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Silvesterweine – passend zum Jahreswechsel und zu klassischen Silvestergerichten

Silvester steht weniger für ein festgelegtes Menü als für gemeinsames Essen, lange Abende und das bewusste Feiern des Jahreswechsels. Fondue und Raclette gehören dabei zu den Klassikern – unkompliziert, gesellig und ideal, um unterschiedliche Geschmäcker an einem Tisch zu vereinen. Die passende Weinauswahl sorgt dafür, dass der Abend vom ersten Glas bis zum Anstoßen um Mitternacht stimmig bleibt.

Gerade beiSilvestergerichten wie Käse- oder Fleischfondue sowie Raclette ist Vielseitigkeit gefragt. Weißweine mit Frische und Struktur, etwa Grauburgunder, Weißburgunder oder Lugana, harmonieren mit Käse, Gemüse und hellen Beilagen. Zu Fleisch, Pilzen oder kräftigeren Komponenten passen auch saftige, nicht zu schwere Rotweine wie Spätburgunder oder Primitivo, die Wärme und Würze mitbringen, ohne den Gaumen zu überfordern.

Zum Anstoßen und für den Korkenknall um zwölf bieten sich Champagner, Crémant und hochwertige Sekte an. Sie setzen einen klaren Akzent zum Jahreswechsel und eignen sich sowohl als Aperitif als auch für den Moment um Mitternacht. Alkoholfreie Weine und Sekte ergänzen die Auswahl für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Atmosphäre zu verzichten.

Silvester ist zudem ein Anlass, besondere Flaschen zu öffnen. Magnumformate unterstreichen den feierlichen Charakter des Abends, eignen sich für größere Runden und machen den Moment des Einschenkens selbst zum Teil des Rituals.

Diese Silvesterweine sind gezielt auf Geselligkeit, Genuss und den Jahreswechsel abgestimmt – für einen Abend, der kulinarisch entspannt bleibt und dennoch bewusst zelebriert wird.