Vom Talkesselklima des Maintals bei Miltenberg und vom Regenschatten des Odenwaldes eingerahmt, finden wir den Bürgstadter Centgrafenberg . Dieser ist ein reiner Südhang, der auf einer Höhe von 160 - 250 m liegt und bei einer Steigung von 10 - 40 % teilweise terrassiert wurde.
Die Weine werden geprägt vom steinigen und lehmhaltigen Buntsandsteinverwitterungsböden sowie von unterschiedlichen Lößauflagen. Teilweise ist der Untergrund sehr steinig, was prädestiniert für den Rotweinanbau ist, weil einerseits eine einzigartige Mineralik in den Weinen entsteht und andererseits eine gute Drainage entsteht, die Staunässe verhindert.
Zwar findet man heute auch reichlich Silvaner-Bestockung am Bürgstadter Centgrafenberg , aber besonders der Anbau von Spätburgunder und Frühburgunder hat im Centgrafenberg eine jahrhundertealte Tradition. Diese geraten in so hochwertigen Qualitäten, dass sie auch international gefragt sind.
Gelungene Weine dieser fränkischen Top-Lage finden Sie beim Weingut Helmstetter und beim Weingut Josef Walter.
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