Festtagsmenü Weißwein-Paket

Die Weine der Sektmanufaktur Schloss Vaux werden nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung erzeugt. In diesem Fall ist es feiner Riesling, der dabei für die Aromen sorgt. Der exotische Duft von Maracuja, Ananas und weißem Pfirsich ist verführerisch, das Mousseux sehr lebendig. Eine gute Balance, viel packende Frische und absolute Klasse zeichnen diesen Jahrgangs-Sekt aus.

Kräftig, kernig und dabei frisch: Die Grauburgunder Reserve ist einer der V.D.P. Ortsweine des renommierten Traditions-Weinguts Salwey. Diese große Qualität zeigt sich in jedem Moment: Vom ausdrucksvollen und sortentypischen Duft bis in sehr langen Nachklang. Kräftig ist er am Gaumen, man spürt die Sonne, die den selektierten Trauben vom Kaiserstuhl ihr intensives Aroma verliehen hat.

Dieser typische Rheingauer Riesling vom Kloster Eberbach ist stilsicher und ein gutes Beispiel für die hohe Qualität der Weine der altehrwürdigen Klosterdomäne. Er zeigt die kräftigen Aromen der in den süd- und südwestlich exponierten Lagen des Rheingaus gereiften Trauben. Er bietet pure Freude mit seinen Aromen von süßer Frucht und zarten Kräuternoten. Im Hintergrund ein mineralischer Anklang, im Abgang dezent süß.

Als Hersteller für erstklassige Riesling- und Burgunder-Sekte erfreut sich das Schloss Vaux größter Beliebtheit. Traditionell werden die Sekte in Flaschengärung, unter Einhaltung höchster Qualitätsgebote, produziert. Auf eine 140-jährige Tradition blickt die Sektmanufaktur zurück und versteht die Sektherstellung auch heute noch als echtes Handwerk. Nach mehrfachem Umzug hat sich die Manufaktur nun in Eltville am Rhein niedergelassen und widmet sich heute der Versektung rheingauischer Spitzenerzeugnisse.

Unser traditionsreiches Weingut Salwey befindet sich seit 1740 in Familienbesitz. Im Jahre 1950 wurde es von Benno Salwey gegründet. Ich, Konrad Salwey, studierter Önologe und Winzer, übernehme seit 2002 im Betrieb die Verantwortung und führe den Betrieb nach dem tragischen Tod meines Vaters 2011 weiter. An oberster Spitze unserer Produktpalette liegt die Linie "Großes Gewächs" mit erlesenen Trauben aus Spitzenlagen, ausgebaut im Holzfass. Als Spezialität gilt ein als Weißherbst ausgebauter Spätburgunder.

Um die Anfänge der Weinkultur vor Ort zu erfahren, muss neun Jahrhunderte in die Vergangenheit gereist werden. Das Kloster wurde 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux (Burgund) gegründet und wuchs bereits im Mittelalter dank seiner qualitativ hochwertigen Reben zum bekannten Weingut heran. Tatsächlich dokumentiert eine Urkunde aus dem Jahr 1250, dass das Kloster für Rotweine das älteste Weingut in Deutschland ist. In der jüngsten Gegenwart wird das Staatsweingut Kloster Eberbach unter der Geschäftsführung von Dieter Greiner von dem Winzermeister Stefan Seyffardt sowie der Oenologin Kathrin Puff betreut. Gemeinsam mit qualifizierten Mitarbeitern werden die Rebstöcke gepflegt und hochwertige Weine aus den gewonnenen Trauben gefertigt.