Festtagsmenü Rotwein-Paket

Die Weine der Sektmanufaktur Schloss Vaux werden nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung erzeugt. In diesem Fall ist es feiner Riesling, der dabei für die Aromen sorgt. Der exotische Duft von Maracuja, Ananas und weißem Pfirsich ist verführerisch, das Mousseux sehr lebendig. Eine gute Balance, viel packende Frische und absolute Klasse zeichnen diesen Jahrgangs-Sekt aus.

Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus der VDP Ersten Lage Bassgeige in Oberbergen. Hier ist der Boden von Löss und Vulkangestein geprägt - beste Voraussetzungen für einen Wein mit ganz eigenem Charakter. Ein perfektes Spiel aus saftiger Frucht und eleganter Würze. Die optimal integrierten Tannine und die präsente Säure stützen das Rückgrat des Weins perfekt. Ein edler Spätburgunder, der lange im Nachhall und in Erinnerung verbleibt.

Dieser typische Rheingauer Riesling vom Kloster Eberbach ist stilsicher und ein gutes Beispiel für die hohe Qualität der Weine der altehrwürdigen Klosterdomäne. Er zeigt die kräftigen Aromen der in den süd- und südwestlich exponierten Lagen des Rheingaus gereiften Trauben. Er bietet pure Freude mit seinen Aromen von süßer Frucht und zarten Kräuternoten. Im Hintergrund ein mineralischer Anklang, im Abgang dezent süß.

Als Hersteller für erstklassige Riesling- und Burgunder-Sekte erfreut sich das Schloss Vaux größter Beliebtheit. Traditionell werden die Sekte in Flaschengärung, unter Einhaltung höchster Qualitätsgebote, produziert. Auf eine 140-jährige Tradition blickt die Sektmanufaktur zurück und versteht die Sektherstellung auch heute noch als echtes Handwerk. Nach mehrfachem Umzug hat sich die Manufaktur nun in Eltville am Rhein niedergelassen und widmet sich heute der Versektung rheingauischer Spitzenerzeugnisse.

Als Pioniere des Barrique-Ausbaus in Deutschland haben wir uns auf dem Weingut Franz Keller einen Namen gemacht und uns zu einem badischen Spitzenweingut mit Weltruf hochgearbeitet. Dank naturnahem Anbau und selektiver Lese von Hand gelingt höchste Qualität. Das mediterrane Klima des Kaiserstuhls, schafft ideale Bedingungen für badische Sorten wie Müller-Thurgau, Grau- und Spätburgunder, doch auch internationale Sorten gelingen hier vortrefflich.

Um die Anfänge der Weinkultur vor Ort zu erfahren, muss neun Jahrhunderte in die Vergangenheit gereist werden. Das Kloster wurde 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux (Burgund) gegründet und wuchs bereits im Mittelalter dank seiner qualitativ hochwertigen Reben zum bekannten Weingut heran. Tatsächlich dokumentiert eine Urkunde aus dem Jahr 1250, dass das Kloster für Rotweine das älteste Weingut in Deutschland ist. In der jüngsten Gegenwart wird das Staatsweingut Kloster Eberbach unter der Geschäftsführung von Dieter Greiner von dem Winzermeister Stefan Seyffardt sowie der Oenologin Kathrin Puff betreut. Gemeinsam mit qualifizierten Mitarbeitern werden die Rebstöcke gepflegt und hochwertige Weine aus den gewonnenen Trauben gefertigt.