Festtags Schaumwein-Paket

Endlich ist er da, der Nachfolger des 'Erstgegorenen'! Klar im Vordergrund steht hier natürlich die klare, straffe von Buhl-Stilistik von Mathieu Kauffmann: präsente Rieslingsäure, wenig Restzucker.  Dieser Sekt besticht durch seine vielschichtige Aromatik, die feine Perlage der traditionellen Flaschengärung und den eleganten, langen Abgang. 

Weißburgunder, Spätburgunder und Riesling finden in dieser einmaligen Cuvée von Schloss Vaux zusammen. Kraftvoll und schmelzig sind die Burgundersorten mit Aromen wie von Aprikose präsent, frisch und mit pikanter Säure der Riesling. Erzeugt wird der Brut in traditioneller Flaschengärung. Cremit in der Struktur, wunderbar lang und samtig.

Ob Weißburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder oder Gewürztraminer - das Weingut Reichsrat von Buhl bietet geschmackliche Vielfalt in seinem Portfolio. Die dominierende Sorte ist jedoch eindeutig der Riesling. Seit 2013 das neue Team um Kellermeister Mathieu Kauffmann das Ruder übernahm, hat sich einiges auf dem Weingut Reichsrat von Buhl getan. Für den Großteil der Erzeugnisse heißt es seitdem: trockener Ausbau! Die Restzuckerwerte wurden drastisch gesenkt. Wenige andere Kollektionen mit Großen Gewächsen innerhalb Deutschlands sind so konsequent trocken ausgebaut wie die des Weinguts Reichsrat von Buhl. Das gefällt auch Gault Millau: „Heute zählt das Weingut Reichsrat von Buhl zur Spitze in Deutschland.“

Gault Millau gefällt insbesondere "der stilistische Wandel und die Experimentierfreude" auf unserem Weingut. Aushängeschild sind die "Von Unserm"-Weine, die auf unsere Anfänge als VDP-Betrieb zurückgehen. Zartsaftig mit pflanzlicher Würze kommt unser Riesling daher, kräutrig-pfeffrig mit feinen Tanninen der Spätburgunder. Durch den nördlichsten Weinberg auf Sylt und organisierte Weinkreuzfahrten machen wir jetzt auch international auf uns aufmerksam.

Als Hersteller für erstklassige Riesling- und Burgunder-Sekte erfreut sich das Schloss Vaux größter Beliebtheit. Traditionell werden die Sekte in Flaschengärung, unter Einhaltung höchster Qualitätsgebote, produziert. Auf eine 140-jährige Tradition blickt die Sektmanufaktur zurück und versteht die Sektherstellung auch heute noch als echtes Handwerk. Nach mehrfachem Umzug hat sich die Manufaktur nun in Eltville am Rhein niedergelassen und widmet sich heute der Versektung rheingauischer Spitzenerzeugnisse.