Festliche Menübegleitung - Weingut von Othegraven

Unser trockener Gutswein präsentiert sich glockenklar und hellfruchtig in der Nase mit dominierenden Aromen von frischen Zitrusfrüchten, etwas gelbem Steinobst, frischen Wiesenkräutern und deutlich erdig-würzigen Noten. Am Gaumen ist dieser Riesling konsequent trocken und dennoch saftig, wirkt druckvoll und sehr gut strukturiert, mit feinem Grip und reifer Säure, leicht hefigen Nuancen und mineralisch-salzigen Akzenten. Bei gerade einmal 11,5 % vol. Alkohol ein bemerkenswert kraftvoller und ausgewogener Gutswein, der mit Finesse und Intensität beeindruckt. Er ist ein wunderbarer Essensbegleiter zu leichten, aromatischen Gerichten wie einem Wildkräutersalat mit Ziegenkäse, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder leichten Gemüsegerichten wie einer Ratatouille.

Jugendliches Bukett mit deutlich fruchtigen Noten von saftigen Zitrusfrüchten und reifem Apfel. Am Gaumen präsentiert sich dieser feinherbe Gutswein-Kabinett klar, hell und strahlend, mit schlankem Körper, Süße-Säure-Spiel, zartem Gerbstoffgrip und saftig-erfrischendem Nachhall. Dieser feinherbe Gutswein-Kabinett passt hervorragend zu frischen, leichten Gerichten, wie einem leichten Salat mit Putenbruststreifen, Sushi oder vietnamesischen Sommerrollen.

Unser Haussekt setzt sich aus Grundweinen der Jahrgänge 2018 und 2019 zusammen, wurde über mehr als 40 Monate auf der Hefe gelagert, von Hand gerüttelt, degorgiert und mit einer Dosage aus unserer 2017er Altenberg Spätlese veredelt. Feinduftiges Bukett mit Aromen von rotbackigen Äpfeln, Zitrusschale, Grapefruit und etwas Pfirsich sowie zart kräutrig-mineralischen Anklängen, mit feiner Honignote. Am Gaumen zeigt sich dieser Riesling Sekt herrlich frisch, mit frischer Perlage und reifer saftiger Säure, dezent kräutrig-mineralischen Anklängen und fruchtig aromatischem Nachhall. Prickelndes Saar Riesling Erlebnis für Liebhaber von unkomplizierten, fruchtbetonten Schaumweinen. Die feinen Aromen harmonieren perfekt mit einer herzhaften Quiche, Canapés, oder einem erfrischenden Zitronensorbet.

Günther Jauch: ''Unsere besondere Leidenschaft gilt dem Kabinett. Einen Wein mit solcher Leichtigkeit, so klar und präzise, den gibt es so nur in unserer Region.'' Das Weingut von Günther Jauch widmet sich einzig und allein dem Riesling. Besonders erhaben: Die großen Gewächse des Bockstein und des Altenbergs, doch auch der hauseigene ''trockene Max'' gibt bereits einen guten Ausblick auf das Potenzial des Spitzenweinguts. Raffiniert trockene Saar-Rieslinge, die der Weinführer Gault Millau mit drei Trauben honoriert. Der Feinschmecker vergab 2014 an das Weingut von Othegraven vier von möglichen fünf Punkten und 2012 erhielt es bis zu 94 von 100 Punkten durch Robert Parker.