Feinherbes Weißwein-Paket

Jana Hauck: "Ein leichtes und beschwingtes Weißweinerlebnis, besonders säuremild und mit feiner Restsüße. Im Bouquet kommt der Rivaner mit ganz viel Frische, floralen und fruchtigen Aromen sowie einem leichten Muskatton daher. Am Gaumen zeigt der Wein sich mit aromatischer Vielfalt. Auch hier finden sich grasige und florale Noten, aber auch grüner Apfel, Nektarine und Limette. Der Rivaner hat eine dezente Säure, eine leichte Restsüße und ist daher eine gute Wahl für den unkomplizierten Weingenuss.."

Taunus-Quarzit ist ein gesteinsreicher Boden, der einen guten Wasserabzug bietet. Daher müssen die Reben tief wurzeln, um sich zu versorgen, und der Ertrag ist von Natur aus geringer als auf gehaltvolleren Böden. Auf Quarzit gewachsene Weine entwickeln die gerade beim Riesling geschätzte feine mineralische Note. Daneben hat dieser Wein Zitrusaromen und die für den Rheingau typische Frische zu bieten.

Das Weingut Hauck blickt auf eine lange Tradition zurück: Bereits seit 1727 lebt und wirkt die Familie in Bermersheim vor der Höhe - erst viele Generationen lang mit einem landwirtschaftlichen Mischbetrieb, bevor sich dies über 270 Jahre später änderte. Im Jahr 2000 wagen die derzeitigen Besitzer Heike und Hans-Günther Hauck den mutigen Schritt und steigen gänzlich auf ihre Leidenschaft, den Weinbau um. Inzwischen wirkt auch Tochter Jana mit und steht ihrem Vater mit Rat und Tat bei der Verwaltung und Pflege der beträchtlichen 140.000 Rebstöcke auf 28 Hektar Anbaufläche zur Seite.

Mitten im fränkischen Rebland liegt idyllisch, das Weingut Zur Schwane. In den 30er Jahren übernahm Familie Pfaff das Weingut und erweiterte mittlerweile auf 25 Hektar Rebflächen. Die Weinberge liegen in den Lagen Escherndorfer Lump und Volkacher Ratsherr Etwa die Hälfte der Rebflächen nimmt Silvaner ein, Riesling ein Viertel, gefolgt von Müller-Thurgau, Spätburgunder, Kerner, Rieslaner und Bacchus. Der Escherndorfer Lump wird seit über 1000 Jahren durch individuelles Kleinklima geprägt.

Typisch für den Rheingau sind wir Riesling-Spezialisten. Ich leite den Betrieb in 3. Generation und führe den Nachhaltigkeitsgedanken fort. Seit 2008 sind wir Eco-Step-zertifiziert, wodurch wir zusichern, gewisse Standards etwa in Umweltschutz und Qualität zu erfüllen. Unsere Rieslinge, bringen nicht nur Spaß, sondern haben auch das Potenzial, aus jedem, der davon trinkt, einen Riesling-Fan zu machen. Bei Mundus Vini und Best of Riesling holten wir mehrere Medaillen.