Das Württemberg-Duell

Die sortentypischen Aromen von Birne und Haselnuss werden von einem glasklaren mineralischen Zug untermalt und wundervoll ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder vollmundig und mit cremigem Schmelz. Wieder einmal beweist Tobias Hirschmüller sein feines Händchen für vielschichtige, komplexe Burgunder.

Neben der qualitativ hochwertigen Verarbeitung des Leseguts legen wir extrem viel Wert auf die Qualität unserer Trauben, die nach hohen biologischen Standards auf unseren zwei Weinbergen angebaut werden. Die Beschaffenheit dieser Berge trägt wesentlich zum Geschmack unserer Weine bei und reicht von Mergel und Sandstein auf dem Bönningheimer Sonnenberg bis hin zu Muschelkalk auf dem Besigheimer Wurmberg.

Anfang 2013 entstand unser Weingut und gehört damit zu den jüngsten Deutschlands. Ich stamme aus einer Winzerfamilie, das Weinbau-Önologie-Studium war daher folgerichtig. Meine Partnerin dagegen kam als Quereinsteigerin zum Weinbau. Nach diversen praktischen Erfahrungen, auch im Ausland, wagten wir den Schritt in die Selbständigkeit. Bereits nach kurzer Zeit kommen unsere Weine bei den Kritikern gut an, 1,5 Sterne im Eichelmann.