Primitivo Kennenlern-Paket - Cantine Paololeo

Dieser tiefrote und einhüllende Primitivo IGP Puglia besticht in der Nase mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen und leicht ätherischen Nuancen. Am Gaumen ist er voll und warm, getragen von einer dichten Struktur und einem angenehmen fruchtigen Nachhall. Die Weinbereitung am Rebstock unter der Leitung von Nicola Leo von der Cantine Paololeo nutzt den natürlichen Trocknungsprozess unter der Sonne des Salento, um den Zucker und die Aromen der Trauben zu konzentrieren und dem Wein eine ausgewogene Fülle zu verleihen, die niemals süßlich wirkt. Bei einer Temperatur von 16-18°C serviert, ist er ein eleganter Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Ein Primitivo, der mit Intensität die sonnige und authentische Seele Apuliens erzählt.

Dieser Wein aus dem Herzen des Salento besticht durch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein reiches Aromenprofil von reifen Kirschen, Brombeeren und Himbeeren. Der Schluck ist weich und umhüllend, mit seidigen Tanninen und einer kalibrierten Frische, die den Primitivo Paololeo sehr angenehm macht. Er wird in Edelstahl gekeltert, um die Authentizität der Rebsorte zu bewahren, und passt am besten zu typischen Gerichten wie Fleischbällchen mit Soße oder Auberginenparmesan bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Die Cantine Paololeo verbindet Familientradition und moderne Vision und schafft einen IGP Apulien, der die aufrichtige Seele des Terroirs des Salento widerspiegelt.

Dieser Rotwein hat eine intensive rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen beleuchtet wird, die seine Lebendigkeit unterstreichen. In der Nase verströmt er ein duftendes und verführerisches Bouquet mit frischen Noten von Kirschen und kleinen roten Früchten wie Brombeeren, Maulbeeren und Himbeeren. Diese Aromen, reich und voll, erinnern an einen sommerlichen Biss reifer Früchte und rufen die Süße und Frische warmer Tage im Salento hervor. Am Gaumen entfaltet dieser Wein seine ganze Rundheit und Fülle. Seine samtige Struktur verbindet sich perfekt mit einer angenehmen Frische, die jedem Schluck Ausgewogenheit und Harmonie verleiht. Die seidigen, gut eingebundenen Tannine verleihen dem Wein eine raffinierte Tiefe, ohne jemals aufdringlich zu sein. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer fruchtigen Delikatesse, die zu einem weiteren Schluck einlädt und ein Gefühl von Eleganz und Sanftheit im Mund hinterlässt.

Das Weingut hat seinen Sitz seit nunmehr 5 Generationen in der Stadt Donaci nahe Brindisi im süditalienischen Apulien. Die Familie von Paolo Leo und seinen Söhnen ist eng mit der Region verbunden, hat das Land nie verlassen und sich im Laufe von Generationen mit ihren Weinen sowohl nationale als auch internationale Anerkennung und Auszeichnungen erarbeitet. Die wichtigsten autochthonen Reben sind heute u.a. Primitivo, Negroamaro sowie schwarzer und weißer Malvasia di Lecce. Angebaut werden zudem Chardonnaye und Fiano. Die größtenteils für den internationalen Verkauf bestimmte Jahresproduktion beträgt rund 5 Millionen Flaschen.