Battenfeld-Spanier Weltklasse-Paket - Weingut Battenfeld-Spanier

Neben seiner Heimat Franken hat der Grüne Sylvaner eine lange Tradition im Wonnegau und darf durchaus als Urrrebe Rheinhessens gelten.. Gewachsen auf kalkhaltigen Böden rund um Hohen-Sülzen entwickelt er hier stets eine kräuterwürzige Ausprägung. Der Grüne Sylvaner wurde im Stahl ausgebaut und ist spontan knochentrocken durchgegoren. In hellem Strohgelb fliesst er mit grünen Reflexionen ins Glas und zeigt sich gelbfruchtig und saftig: Noten nach Nektarinen und kleinen gelben Birnen skizzieren die Nase, balanciert von frühlingsfrischen Küchenkräutern. Kristallin fliesst er über den Gaumen, fokussiert und präzise ist hier alles am rechten Fleck: die Frucht flankiert von herber Phenolik und auch die milde Säure bestens eingebunden.

Die Weine sind durch ihre vollreife Frucht, ihre feine Würze und ihr filigranes Säurespiel charakterisiert. Der Wein wurde spontan vergoren und zu 80% im Stahl sowie zu 20% im großen Holzfass ausgebaut. Hellgelb verbindet er knackige Kernobstnoten nach Birnen und kleinen Quitten mit grünen Haselnüssen und hellen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich glockenklar und gradlinig mit aparter Frucht, balanciertem Körper und rasantem Trinkfluss.

Unsere VDP.GUTSWEINE sind eine akribische Auslese von Trauben, die in unseren Kalksteinhängen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen und im Zellertal gewachsen sind. Unsere Gutsweine werden von Hand geerntet, streng selektiert, spontan vergoren, in großen alten Doppelstückfässern und Edelstahltanks ausgebaut und schließlich bis weit ins Frühjahr hinein "sur lie" gelassen. In diesen Weinen steckt genauso viel Handwerk und Herzblut wie in unseren Weinen der Ersten und Großen Lage. Allein die Herkunft ist das Unterscheidungsmerkmal. Dies ist unsere Riesling-„Visitenkarte“ und gleichzeitig der Einstieg in die Premium-Weinwelt von BattenfeldSpanier.

Die Erste Lage kennzeichnet erstklassige Weinberge mit besonderen Eigenschaften: Hohen-Sülzen liegt im Eisbachtal. Der Mittelgebirgsbach entspringt dem Donnersbergmassiv und übt einen signifikanten klimatischen Einfluss auf das Tal aus. Die Amplitude zwischen Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Sülzen größer als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotz der hohen Traubenreife ihre Frische, Eleganz und Spannung. Die Reben wachsen auf purem Kalkstein mit großzügiger Lössauflage und sind durch ihre reife Frucht, feine Würze und ihr filigranes Säurespiel charakterisiert. Der Wein wurde selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und in Stück- und Doppelstück-Fässern ausgebaut.

Die Weinberge um Mölsheim sind deutlich kühler alsunsere Hohen-Sülzer Lagen. Nicht nur, dass die Weinberge recht hoch liegen, wodurch die kühleren Winde des Donnersbergmassivs ungeschützt hindurchziehen können, darüber hinaus verjüngt sich hier das Zellertal und die Winde werden wie bei einer Düse durch das Tal gepresst. Kühlere Tagtemperaturensowie extrem kurze Abtrocknungsperioden nach Regenfällen sind die Folge. Die Reben des Mölsheim Riesling wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur von einer dünnen Schotterauflage bedeckt ist. Die Weinbergsarbeit ist mühsam und jedes Jahr müssen wir Unmengen von Kalksteinen abtragen, die förmlich aus dem Weinberg herauswachsen. Diese Steinigkeit und Kargheit drückt sich in der Mineralität des Rieslings perfekt aus: zurückgenommene Frucht, wenig Primäraromen, dafür die extrem filigranen Noten von Feuerstein und nördlichen Kräutern. Ein Riesling, der im Spiel mit der Säure und Mineralität dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist.

Das Kirchenstück wurde bereits vor dem 30-jährigen Krieg urkundlich erwähnt. Gelegen auf 150 Metern inmitten eines Plateaus zwischen zwei Kirchen überblickt man von dort H.O.’s Heimatort. Die pliozänen Böden sind von Kalkbänken durchzogen und durch die Hohen-Sülzer Kessellage sind die Tagestemperaturen immer ein wenig höher als in unseren Lagen in Mölsheim oder Flörsheim. Die Auflage besteht aus weichem, kalkhaltigem Stein und ermöglicht den Reben trotz des extrem kalkhaltigen Unterbodens eine exzellente Nährstoffzufuhr. Dieser Spätburgunder stammt von unseren ältesten Rebanlagen. Die Erträge sind entsprechend niedrig und ergeben konzentrierte und tiefgründige Weine. Charakterisiert durch seine dichte Frucht und würzige Erdigkeit ist das Kirchenstück bereits in der Jugend zugänglich ohne sein großes Reifepotential zu beeinträchtigen. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, vergären spontan mit eigenen Hefen und reifen für zwei Jahre in französischen Barriques in Zweitbelegung. In dunklem Rubin fliesst er ins Glas und dunkel duftet er auch in der Nase: Dunkle Beerenfrüchte, Cassis und Zwetschge werden unterlegt von erdigen und kräuterwürzigen Noten. Etwas Waldboden, dunkle Gewürze wie schwarzer Kardamom und Piment, Lorbeer und Wacholder sowie die rauchige Kopfnote zeichnen ein Bild von einem kraftvollen und geerdeten Spätburgunder. Im Antrunk fest mit jugendlich fleischigem Tannin und feinkörnigem Gerbstoffgerüst. Die tiefgründige und extraktreiche Frucht tritt zurück hinter der kräutrigen Würze und erdigen Aspekten, auch das Holz wirkt eher flankierend denn als Leitmotiv. Trotz seines dunklen Typs ist er am Gaumen erfrischend klar und fliesst saftig mit pulsierender Mineralik ins fruchtig kühle Finale.