555 Parker-Punkte in einem Paket! - Weingut Neiss

AUSBAU Die Chardonnay-Trauben für den Blanc-de-Blancs Sekt werden von Hand gelesen. Nach der schonenden Ganztraubenpressung wird der Grundwein im Barrique und Tonneau ausgebaut bevor er zur Versektung geht. Nach der Méthode traditionnelle mit ca. 2 Jahren Hefelager wird der Sekt handgerüttelt und anschließend degogiert. SENSORIK Feine, frische Frucht, etwas Brioche. Mineralisch mit einer leicht salzigen Note. REBSORTE Die Pfalz ist Deutschlands größtes Anbaugebiet für Chardonnay. Diese Rebsorte stellt hohe Ansprüche an ihren Standort. In der Pfalz profitiert der Chardonnay von der warmen Herbstsonne und den kalkhaltigen Böden.

INFORMATIONEN ZUR LAGE Die Lage Kindenheimer Vogelsang, aus der dieser Spätburgunder kommt, liegt ca. 200 m über N.N., ein Standort, der durch kühlende Winde und lange Reifezeiten geprägt ist. In Kombination mit dem kalkreichen Untergrund bietet die Lage die idealen Voraussetzungen für den Anbau von Spätburgunder, der sortentypisch hohe Ansprüche an Klima und Boden setzt. AUSBAU Die Lese der Trauben erfolgt von Hand, dabei reduzieren wir den Ertrag durch Selektion auf ca. 3.000 l Wein pro Hektar Rebfläche. Der Wein reift über 18 Monate hinweg in französischen Barriques und wird unfiltriert abgefüllt. Auf diese Weise bleiben die wertvollen natürlichen Geschmacksstoffe im Wein enthalten. SENSORIK Sortentypisch kaminrot, vollmundig und samtig, mit feiner Würze und Johannisbeere. Elegant und lang mit feiner Säurestruktur.

INFORMATIONEN ZUM WEIN Die besten Partien aus der Chardonnay-Ernte 2022 aus der Lage Schlossberg haben wir separiert gelassen. AUSBAU Nach Handlese, Maischestandzeit, Abpressen, spontaner Vergärung in Holzfass, Batonnage, langer Reifezeit ohne Schwefel und schließlich der Füllung ohne Filtration, ist der Chardonnay Schlossberg Réserve nun endlich verfügbar. SENSORIK In der Nase lässt sich die cremige Eleganz dieses Chardonnays bereits erahnen. Ein Hauch Buttercrumble gepaart mit reifer Gelbfrucht wie Birne und Quitte und würzigen Holznoten entfalten sich im Glas. Am Gaumen unterstützt die delikate, anmierende Säure diesen noch jungen Chardonnay burgundischen Ausmaßes.

INFORMATIONEN ZUR LAGE Die Lage SCHWARZER HERRGOTT ist nach Süden ausgerichtet – auf einem Kalksteinplateau. Steiniger, heller, poröser Kalkstein und schwere lehmige Mergelschichten bestimmen die terrassierten, hängig-steilen Böden – kein Zuckerlecken bei der Bearbeitung. Namensgeber ist ein großes, von weitem sichtbares Herrgottskreuz. Der SCHWARZE HERRGOTT liegt geschützt – der Donnersberg im Westen kann Regen und Unwetter abhalten, was auch zu sehr trockenen Sommern und niedrigen jährlichen Gesamtniederschlägen von gerade mal 400 mm führen kann. Der Hang erwärmt sich schnell, so dass die Blüte oft früh beginnt und so eine lange Reifezeit der Trauben erreicht werden kann. Talnebel und Spätfröste hingegen erreichen den SCHWARZEN HERRGOTT auf seinen 170 bis 250 Metern nur selten. AUSBAU Die Trauben aus dem SCHWARZEN HERRGOTT lesen wir selektiv per Hand, dabei reduzieren wir den Ertrag auf ca. 3.000 l/ha. Je nach Jahrgang arbeiten wir individuell mit Maischestandzeit oder Ganztraubenpressung, spontane Vergärung im großen Holzfass belassen dem Wein die herausragende Charakteristik. SENSORIK Salzigkeit und Mineralität. Dezente Nuancenvon Birne, Apfel und weißem Pfirsich. Kräutertöne. Komplex und dicht.

INFORMATIONEN ZUR LAGE Im Schutz eines alten Steinbruchs befi ndet sich die Lage Burgweg, die ein einzigartiges Mikroklima aufweist. Aufgrund ihrer windoffenen Höhenlage, dem wärmespeichernden und massiv kalksteinhaltigen Boden liegen hier ausgezeichnete Wachstumsbedingungen für die Rieslingreben vor. AUSBAU Die Trauben aus dem Burgweg lesen wir selektiv per Hand, dabei reduzieren wir den Ertrag auf ca. 3.500 l/ha. Um die Sekundäraromen, die für die Kraft und Fülle des Weins sorgen, bestmöglich aus den Trauben zu extrahieren, setzen wir für den Riesling Burgweg mindestens acht Stunden Maischestandzeit an. Erst nach langer Reifezeit, frühestens im September des auf die Lese folgenden Jahres, geben wir den Riesling in den Verkauf. SENSORIK Nussiger, leicht würziger Duft nach Zitrus und Steinobst. Am Gaumen reife, saftige Frucht, kräuterige, salzig-mineralische Anklänge mit ausgeprägter Substanz und Dichte.

Der Kindenheimer Burgweg gilt als eine der besten Lagen Kindenheims. Ähnlich wie im Burgund finden wir hier eine windoffene Höhenlage mit massiv-kalksteinhaltigem Boden. Die Rebstöcke von dieser herausragenden Anlage stammen aus der sogenannten Selection Masalle, die für genetische Vielfalt und dadurch gewonnene natürliche Widerstandsfähigkeit und Aromenvielfalt steht. Da es sich um eine junge Anlage handelt, wird dieser Wein zunächst als Spätburgunder Kindenheim „BW“ im Bereich der Ortsweine angeboten bevor er in einigen Jahren zu unseren Großen Gewächsen gehören wird.

Die Familie Neiss betreibt Weinbau bereits in der sechsten Generation und beschäftigt sich seit zwei Generationen mit der Umwandlung in ein reines Weingut. Ab 1997 fokussierte der Betrieb mit Axel Neiss auf ressourcenschonenden Spitzenweinanbau. Angebaut werden unter anderem internationale Rebsorten wie Cabernet und Syrah. Aktuell zählt das Weingut Neiss zu den 20 Spitzenweingütern der Pfalz und produziert jährlich 380.000 Flaschen, wovon der Großteil auf Burgunder entfällt. Besonders wichtig für den Betrieb ist nachhaltige Wirtschaft. Schon seit Mitte der 1990er wird der Weinbau umweltschonend durchgeführt. 2013 wurde das Weingut Mitglied von FAIR’N GREEN und 2021 CO₂-neutral zertifiziert. Axel Neiss fördert ein extrem naturnahes Arbeiten sowie traditionelle Handarbeit. Auch der schonende Transport ist Teil der Erntearbeit.