5+1 Spassoso Appassimento Terre Siciliane IGP - Tenuta Gorghi Tondi

Spassoso ist unser Nero d'Avola mit teilweise getrockneten Trauben, weich, fruchtig und von großer Struktur. Die Trauben für den Spassoso stammen aus ca. 25 Jahre alten Weinbergen mit einer Dichte von 4.600 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von ca. 70 Doppelzentnern. Die Weinlese findet in der dritten Septemberdekade statt. Fünfzehn Prozent der geernteten Trauben werden etwa zehn Tage lang im Weinkeller getrocknet und anschließend separat vinifiziert.

Die Natur ist unsere größte Inspiration, heißt es im Weingut Tenuta Gorghi Tondi. Folglich ist der Respekt vor der Natur und deren Bewahrung auch der Kern der Philosophie, der in der täglichen Arbeit gefolgt wird. Man ist der felsenfesten Überzeugung, dass die Natur mit ihrer Eleganz die Arbeit leitet und den Produktionsstil bestimmt. Auf Kunstdünger wird deshalb in den Weinbergen ebenso verzichtet wie auf Pestizide. Der gesamte Weinanbau soll vollkommen natürlich ablaufen. Und auch im Weinkeller herrscht die Prämisse, nach der weniger mehr ist und man den Wein am besten in Ruhe sich entwickeln lässt.