5+1 Paket Friulano Friuli DOC - Dario Coos

Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen; intensives, sortentypisches Bouquet mit Noten von gelbfleischigen Tropenfrüchten, Pfirsich und Mandelmus. Am Gaumen pikant, elegant, mit harmonischer Fruchtkomplexität und Mineralität; der typische Mandelnachgeschmack wird durch eine angenehme und deutliche balsamische Note ergänzt. Die Ernte erfolgt manuell in der zweiten Septemberdekade. Nach dem sanften Pressen der Trauben folgt die temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks; der Wein bleibt dann mindestens vier Monate lang in Kontakt mit der edlen Hefe.

Trotz der technischen Innovationen, welche auf den Weinbergen und im Keller von Dario Coos etabliert wurden, sind die festen Grundsätze der Qualitätsarbeit damals wie heute identisch. So weiß Winzermeister Matteo Lovo genau, dass die Handlese für alle Reben der heute 22 Hektar umfassenden Weinberge so wichtig sind, dass unter keinen Umständen auf diese verzichtet werden kann. Dabei muss auch darauf geachtet werden, dass die Lese genau zum Richtigen Zeitpunkt durchgeführt wird, da andernfalls ein Qualitätsabfall droht. Eine schonende Verarbeitung im Keller, welche auf den Erhalt und die Entfaltung der regionalen Eigenschaften der Dario Coos Rebfläche ausgelegte ist, bleibt dabei eine Selbstverständlichkeit.