3er Geschenkpaket ÖTW Erste Lagen mit Karte - Weingut Tom Dockner

RIED HOCHSCHOPF Die in Nußdorf befindliche Ried reicht von 260 bis etwa 350 Meter Seehöhe und ist vorwiegend gegen Südosten und Osten exponiert. Die Weingärten sind terrassiert und die Grüner Veltliner Reben sind bis zu 55-65 Jahre alt. Ried Hochschopf ist auch bestens geeignet für Burgunder Sorten wie in unserem Fall Pinot Noir. Die Reben stehen zum größten Teil auf Löss, nur lokal erreicht das kalkige Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation im nördlichen und im südlichsten Teil der Ried die Oberfläche. Der Boden ist ein kalkhaltiger Rigolboden aus Löss mit guter Speicherkraft und ausgewogener chemischer und mineralogischer Zusammensetzung. Der Boden aus dem Konglomerat hingegen ist karg und trocken. Die Ablagerungen der Hollenburg-Karlstetten-Formation bestehen zum größten Teil aus kalkig verfestigten Karbonatgeröllen, dem Konglomerat. Es handelt sich dabei um etwa 15 Millionen Jahre alten Fluss- und Deltaablagerungen eines Flusses aus den Kalkalpen, der sogenannten Ur- Traisen. Das Zusammenspiel der genannten Eigenschaften zeigt sich schlussendlich im Potential eines sehr ausdrucksstarken und lagerfähigen Wein. Bratapfel, Kastanienreis, nasser Stein und eine subtile Rauchigkeit untermalt mit Orangenblüte. Am Gaumen ist der kräftige Körper sehr gut durch Säure und Mineralik balanciert, die Würze tritt nach und nach in den Vordergrund und begleitet den Abgang mit einem lauten Tusch.

Ried Alte Setzen Die Ried Alte Setzen in Reichersdorf ist eine der renommiertesten Weinlagen des Traisentales. Sie zeichnet sich durch eine sanfte Ostneigung und Böden aus etwa einem Meter mächtigem, lehmig-schluffigem Löss mit kalkhaltigem Untergrund aus. Unterhalb dieser Lössschicht liegt das Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation, bestehend aus Kalk- und Dolomitgestein, das vor etwa 15 Millionen Jahren von der “Ur-Traisen”, abgelagert wurde. Diese Bodenbeschaffenheit bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Grünem Veltliner, der hier eine besondere Würzigkeit und einen vollmundigen Geschmack entwickelt. WEINBESCHREIBUNG Frischer gelber Apfel trifft auf einen Hauch exotischer Früchte und feiner Gewürze – ein Duft, der sofort verführt. Am Gaumen zunächst cremig und geschmeidig, öffnet sich der Wein im Abgang zu einer immer eleganteren, mineralischen Struktur. Die würzigen Noten entfalten sich Schluck für Schluck und klingen lange, intensiv und harmonisch nach. Schmeckt am besten zu Wiener Backhendl mit Erdäpfelsalat, Eierschwammerl-Risotto oder zu gedämpftem Wolfsbarsch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und leichter Sojasauce.