Feinwürzmittel für Salate und feine Saucen
Verjus, die fast vergessene Würze der Römer war vor der Zitrone ein weit verbreitetes Würzmittel. Heute hat der Sauersaft der Weintraube wieder Einzug in die feine Küche gehalten. Als elegant aromatisches Säurungsjus ist er für Salate und Saucen fester Bestandteil der Gastronomie.
An den grünen Salat für 4 Personen statt Essig 3-4 Esslöffel Verjus. Schmecken Sie Ihre helle Sauce doch mal statt mit Weißwein mit Verjus ab. Der Säuregehalt des Saftes beträgt 2% Gesamtsäure und ist somit sehr viel milder als die des Essigs.
Verjus, die fast vergessene Würze der Römer war vor der Zitrone ein weit verbreitetes Würzmittel. Heute hat der Sauersaft der Weintraube wieder Einzug in die feine Küche gehalten. Als elegant aromatisches Säurungsjus ist er für Salate und Saucen fester Bestandteil der Gastronomie.
An den grünen Salat für 4 Personen statt Essig 3-4 Esslöffel Verjus. Schmecken Sie Ihre helle Sauce doch mal statt mit Weißwein mit Verjus ab. Der Säuregehalt des Saftes beträgt 2% Gesamtsäure und ist somit sehr viel milder als die des Essigs.
Wein
- Artikelnummer: 737139000
- Inhalt: 0,5 L
- Weinart: Traubensaft
- Jahrgang: 2022
- Rebsorte: Silvaner
- Qualitätsstufe: Traubensaft ohne Kohlensäure
- Alkoholgehalt (Vol.%): 0,0 %
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 15,60 €*
Hersteller
- Hersteller: Zwölberich
- Land: Deutschland
- Region: Nahe
- Hersteller-Adresse: Weingut im Zwölberich, Schützenstraße 14, 55450 Langenlonsheim/Nahe, Deutschland
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 ml |
|---|---|
| Brennwert: | 118 kJ / 28 kcal |
| Fett: | 0.1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 5.6 g |
| - davon Zucker: | 5.6 g |
| Eiweiß: | 0.1 g |
| Salz: | 0.1 g |
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