Diese Sorte, die zu den ältesten sizilianischen Rebsorten zählt, hat ziemlich große Trauben, ein knackiges Fruchtfleisch, eine dicke orange-gelbe Schale, reich an Blüten und Tannin. Spontangärung mit 7-tägiger Mazeration der Schalen, kontinuierliches und ständiges Aufbrechen des Tresterhutes, Abstich und Abschluss der Gärung in Stahlsilos, letzter Abstich, um einen Teil des Trubs abzutrennen, und Reifung über 9 Monate, wobei die ersten 5 Monate eine ständige Battonnage durchgeführt wird, um den Trub in der Schwebe zu halten, 3 Monate Stillstand im Tank und in der Flasche die restliche Zeit der Verfeinerung, nur nach leichter Filtration
Wein
- Artikelnummer: 6986002000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Weißwein
- Jahrgang: 2021
- Rebsorte: Inzolia
- Qualitätsstufe: IGP
- Geschützte Geografische Angabe: Terre Siciliane IGP
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 11,5 %
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 24,00 €*
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