Er wird aus Dolcetto-Trauben gewonnen, die von Hand in kleine, rote Körbe geerntet werden. Wir wenden die alte Methode des Kelterns mit den Füßen an. Dabei wird nur die Hälfte der Trauben gekeltert, der andere Teil wird lediglich entrappt, sodass die Beeren intakt bleiben. So können wir den Duft der alten Aromen mit weniger aggressiven Tanninen wiederentdecken.
Der Wein wird durch spontane Gärung und unter Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen gewonnen. Er wird nicht geklärt und reift in Zementtanks. Ein ungefilterter Wein.
Ungefilterter Wein.
Der Wein wird durch spontane Gärung und unter Verwendung ausschließlich einheimischer Hefen gewonnen. Er wird nicht geklärt und reift in Zementtanks. Ein ungefilterter Wein.
Ungefilterter Wein.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Poderi Cellario
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Poderi Cellario Azienda Agricola di Lubatti Cinzia, Via Farigliano 23, 12061 Carru, Italien
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 ml |
|---|---|
| Brennwert: | 301 kJ / 72 kcal |
| Fett: | Keine Angabe g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | Keine Angabe g |
| Kohlenhydrate: | Keine Angabe g |
| - davon Zucker: | Keine Angabe g |
| Eiweiß: | Keine Angabe g |
| Salz: | Keine Angabe g |
Zutaten:
Trauben, Konservierungsstoffe:Sulfite
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