Aus Dolcetto-Trauben, die in kleinen roten Körben von Hand geerntet werden. Wir reproduzieren das alte System der Fußpressung, wobei nur die Hälfte der Trauben gequetscht wird, die andere Hälfte wird nur geschält, wobei die Beeren intakt bleiben. So können wir den Duft der alten Aromen wiederentdecken, mit weniger aggressiven Tanninen.
Wein, der durch Spontangärung und nur mit einheimischen Hefen gewonnen wird, nicht geklärt, in Zement gereift, ungefiltert.
Ungefilterter Wein.
Wein, der durch Spontangärung und nur mit einheimischen Hefen gewonnen wird, nicht geklärt, in Zement gereift, ungefiltert.
Ungefilterter Wein.
Wein
Hersteller
- Hersteller: Poderi Cellario
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Hersteller-Adresse: Poderi Cellario Azienda Agricola di Lubatti Cinzia, Via Farigliano 23, 12061 Carru, Italien
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