Die Ernte erfolgt Ende Oktober von Hand in Kisten. Nach dem Einsammeln der Trauben in Kisten werden sie entrappt und für etwa 8 Tage bei einer Temperatur von 28°C im Ganimede-Tank vinifiziert. Die Energie der Gärung wird zum Umpumpen und sanften Umrühren des Tresters auf dem Most genutzt, wodurch die Extraktion von Aromen und Farbstoffen ohne mechanische Einwirkung von Pumpen begünstigt wird. Nach etwa 4 Monaten in Edelstahl wird der Wein etwa 6 Monate lang in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von je 10 hl ausgebaut und etwa 18 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.
Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und eine Produktion von 45 Doppelzentnern pro Hektar.
Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und eine Produktion von 45 Doppelzentnern pro Hektar.
Wein
- Artikelnummer: 4844011000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2020
- Rebsorte: Cannonau
- Qualitätsstufe: DOC
- Geschützte Geografische Angabe: Cannonau di Sardegna DOC
- Ausbau: Edelstahltank
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,5 %
- Haltbarkeit: 2026
- Trinktemperatur °C: 14-16
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Presskorken
- Auszeichnungen: DIE 90 STÜCK - GOLDENE AMPHORE 95.8/100
- Preis / Liter: 16,00 €*
Hersteller
- Hersteller: Cantina del Bovale
- Land: Italien
- Region: Sardinien
- Hersteller-Adresse: Cantina del Bovale di Tuveri Tatiana Mary, Loc. S’Isca 1, 09098 Terralba, Italien
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