2020 Mazon Riserva Blauburgunder Alto Adige DOC - Hofstätter

Seine Farbe ist von tiefem Rubingranatrot, der Duft enthülllt die typischen Noten von Unterholz, Beeren und Sauerkirschen-reif, süß und verführerisch. Auf der Zunge entwickelt er sich warm, harminischz, rund und facettenreich. Ein großer Wein von internationalem Niveau mit ausdrucksstarkem Körper, der sein großes Potenzial nach einer weitern 2jährigen lagerung noch besser entfalten kann.Der Baluburgunder wurde in Südtirol erstmals zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfolgreich kultiviert. Schonbald stellt sich heruas, dass die sanften Hügel und das besondere Mikroklima des Hochplateaus in Mazon die idealen Voraussetzungen bieten, um Blauburgunder von internationalem Foramt zu produzieren.Böden: Konglomerat aus Lehm-, Kalk-, und PorphyrbödenDie Trauben werden zu 75% entrappt, 25% gelangen intakt in den Gärtank. Die Gärung dauert ca. 10 Tage, während dieser Zeit wird der Most in ständigem Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten.Die Riserva lagert für 1 Jahr im kleinen Holzfass, nach der Assemblage für weitere 6 Monate im großen Holzfass und anschließend für ein weiters Jahr auf der Flasche.