Der Sekt Dasdòt hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine feine, anhaltende Perlage. Elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von Brotkruste, Pudding und gelben Früchten. Am Gaumen vollmundig, mit guter Struktur, Säure und Nachhaltigkeit.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zu 16 kg verpackt. Nach dem sanften Pressen der Trauben wird der Saft in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Der Grundwein bleibt bis zum folgenden Frühjahr auf der Feinhefe und wird dann zusammen mit dem Liqueur de Tirage zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt. Nach mindestens 42 Monaten auf der Feinhefe erfolgt das Degorgieren ohne Zuckerzusatz. Die Vermarktung erfolgt frühestens 9 Monate nach dem Degorgieren.
Ausbau auf der Hefe 53 Monate, Degorgierung Oktober 2024.
Die Trauben werden von Hand gelesen und in Kisten zu 16 kg verpackt. Nach dem sanften Pressen der Trauben wird der Saft in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Der Grundwein bleibt bis zum folgenden Frühjahr auf der Feinhefe und wird dann zusammen mit dem Liqueur de Tirage zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt. Nach mindestens 42 Monaten auf der Feinhefe erfolgt das Degorgieren ohne Zuckerzusatz. Die Vermarktung erfolgt frühestens 9 Monate nach dem Degorgieren.
Ausbau auf der Hefe 53 Monate, Degorgierung Oktober 2024.
Wein
- Artikelnummer: 7221008000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Perl- & Schaumwein
- Jahrgang: 2019
- Lage: Oltrepò Pavese
- Rebsorte: Pinot Nero
- Qualitätsstufe: DOCG
- Geschützte Geografische Angabe: Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG
- Art Perl-/Schaumwein: Vino spumante di qualità
- Ausbau: Flaschengärung
- Geschmack: Brut nature (naturherb)
- Alkoholgehalt (Vol.%): 12,5 %
- Haltbarkeit: 2027
- Trinktemperatur °C: 6-8
- Passt zu: Antipasti, Fisch, Meeresfrüchte
- Allergene: Enthält Sulfite
- Flaschenverschluss: Andere
- Falstaff Punkte: 92
- Auszeichnungen: Funkel 5 Kugeln
- Preis / Liter: 37,33 €*
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