2017 les Memoires Casanova Saint Guilhem IGP trocken - Domaine du Mas de Martin

Es ist eine Cuvée, die eine tiefe, leuchtende rubinrote Farbe entfaltet. Die erste Nase dieses außergewöhnlichen Jahrgangs wird von Gewürzen und Garrigue-Noten dominiert, die nach der Belüftung von Brombeerkonfitüre abgelöst werden. Das Ganze wird von einem Hauch Kampfer begleitet, der Frische und Komplexität in die Nase bringt. Der Gaumen wird von einer schönen Säure getragen. Die Tannine sind fein, das Mundgefühl seidig. Die noch immer präsente Fruchtigkeit weicht allmählich hellem Tabak, Vanille und sogar einem köstlichen Hauch von Schokolade.