Herkunft: In den älteren Reben des Engelstadter Römerbergs liegt der Urspung dieses Spätburgunders. Gelbe Kalksteine im Untergrund und eine Lehm-Löss Auflage im Oberboden versorgen die Reben mit Nährstoffen und Wasser.
Der Ausbau: Mehrfache Selektionierung der Trauben im Weinberg stellte die Grundvoraussetzung für diesen Wein dar. Die eingemaischten Trauben durften besonders lange Gären und somit viele Inhaltsstoffe aus den Beerenhäuten lösen. Anschließend durfte der Wein ganze 18 Monate im französischen Barrique reifen.
Charakterisierung: die elegante Spätburgunderfrucht wirkt besonders frisch und wird von den feinen Rostaromen im Bouquet unterstützt. Der Wein sollte dekantiert werden. Mit zunehmendem Luftkontakt werden die Tannine abgerundet. Die Säure im Wein verleiht dem Spätburgunder viel Spiel und Reifepotenzial.
Speiseempfehlung: zu gut gewürztem, pfeffrigem und auch leicht scharfem Fleisch
Der Ausbau: Mehrfache Selektionierung der Trauben im Weinberg stellte die Grundvoraussetzung für diesen Wein dar. Die eingemaischten Trauben durften besonders lange Gären und somit viele Inhaltsstoffe aus den Beerenhäuten lösen. Anschließend durfte der Wein ganze 18 Monate im französischen Barrique reifen.
Charakterisierung: die elegante Spätburgunderfrucht wirkt besonders frisch und wird von den feinen Rostaromen im Bouquet unterstützt. Der Wein sollte dekantiert werden. Mit zunehmendem Luftkontakt werden die Tannine abgerundet. Die Säure im Wein verleiht dem Spätburgunder viel Spiel und Reifepotenzial.
Speiseempfehlung: zu gut gewürztem, pfeffrigem und auch leicht scharfem Fleisch
Wein
- Artikelnummer: 63028000
- Inhalt: 0,75 L
- Weinart: Rotwein
- Jahrgang: 2010
- Rebsorten: Spätburgunder
- Qualitätsstufe: Qualitätswein
- Ausbau: Barrique
- Geschmack: Trocken
- Alkoholgehalt (Vol.%): 13,0 %
- Säuregehalt / L (Gr.): 0,1 g/L
- Restsüße / L (Gr.): 6 g/L
- Allergene: Enthält Sulfite
- Preis / Liter: 12,67 €*
Hersteller
- Hersteller: Zimmer Mengel
- Land: Deutschland
- Region: Rheinhessen
- Hersteller-Adresse: Weingut Zimmer-Mengel, Im Adelpfad 1, 55270 Engelstadt, Deutschland
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