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  • Spitzen-Riesling aus dem Rheingau
  • Mut zum Wandel & großes kreatives Potential
  • Terroirbetonte Charakterweine
Balthasar Ress
Balthasar Ress
Balthasar Ress
Balthasar Ress
Balthasar Ress
Christian Ress
Christian Ress

Weingut Balthasar Ress: VDP-Spitzenrieslinge mit ausgeprägtem Rheingau-Charakter

Gault Millau gefällt insbesondere "der stilistische Wandel und die Experimentierfreude" auf dem Weingut Balthasar Ress in Eltville-Hattenheim im Rheingau. Aushängeschild sind die "Von Unserm"-Weine, die auf die Anfänge des VDP-Betriebs zurückgehen. Zartsaftig mit pflanzlicher Würze kommt der Riesling daher, kräutrig-pfeffrig mit feinen Tanninen der Spätburgunder. Durch den nördlichsten Weinberg auf Sylt und organisierte Weinkreuzfahrten macht Christian Ress international auf sich aufmerksam.

Zum Wein ist Familie Ress über die Gastronomie gekommen. Mit den ersten eigenen Weinen zur Eröffnung des Gasthauses 1870 legte der ehemalige Metzger den Grundstein für das Weingut Balthasar Ress. Von knapp 3 Hektar im Jahr 1947 vergrößerte sich der Betrieb auf 46 Hektar. Christian Ress übernahm 2010 die Leitung in 5. Generation und startete eine konsequente Qualitätsoffensive für das Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Dass diese gefruchtet hat, zeigen die Auszeichnungen. Gault Millau vergibt 3 Trauben für das Weingut Balthasar Ress, hohe Punktzahlen erhielten die Weine zuletzt von Wein-Plus, und auch international erreicht der Familienbetrieb immer wieder Spitzenplätze.

Voraussetzungen für die hochwertigen Weine sind auf dem Weingut Balthasar Ress eine ökologische Bewirtschaftung der Weinberge (das Weingut befindet sich in Umstellung) und ein harmonischer Kreislauf der gesamten Wirtschaftsweise. Dabei überlässt der Winzer der Natur die Regie. Auch im Keller greift er nur eben so viel ein, wie es notwendig ist, um im Wein das zu bewahren, was die Trauben aus dem Weinberg mitbringen. Die Weine auf dem Weingut Balthasar Ress erhalten viel Zeit, um ihre Persönlichkeit zu entwickeln. Das beginnt bei der langen Reife der Trauben und reicht über die naturbelassene Gärung, die bis zu einem Jahr dauern kann, bis zum langen Hefelager.

Zu 90 Prozent setzt das Weingut Balthasar Ress auf Riesling, der auf unterschiedlichen Böden verschiedene Charaktere ausbildet. Einen gelungenen Einstieg bieten die VDP.Gutsweine, darunter ein fruchtig-mineralischer Riesling mit Schmelz. Mit zeitgenössischem Geschmack, entstanden aus jahrhundertealter Tradition überraschen die VDP-Ortsweine, mal ausdrucksstark mineralisch, mal klar und mit eleganter Säure. Die terroirbetonten VDP-ErsteLagen-Gewächse vom Weingut Balthasar Ress erfüllen internationale Ansprüche. Zart nussige Noten und Biss zeichnen den Riesling aus dem "Hattenheimer Engelmannsberg" aus. Der "Hattenheimer Nussbrunnen" ist als VDP.Große Lage klassifiziert und bringt kompromisslosen Riesling mit Substanz und Tiefe hervor.

Region & Weine

  • Region: Rheingau
  • Weinarten: Weißwein, Rosé
  • Rebsorten: Riesling, Pinot Noir, Pinot Blanc

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 45
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 260000
  • Beste Lagen: Hattenheimer Nussbrunnen, Hattenheimer Engelmannsberg, Hattenheimer Wisselbrunnen,Schloss Reichartshausen, Rüdesheimer Berg Rottland, Rüdesheimer Berg Schlossberg
  • Böden: Löss, Lehm, Schiefer

Wichtige Personen

  • Inhaber: Christian Ress mit Stefan Ress
  • Kellermeister: Dirk Würtz mit Dennis Paul
  • Außenbetrieb: Oliver Schmid
  • Mitgliedschaften: VDP

Auszeichnungen

2016Gault Millau3
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Weingut Balthasar Ress

24 Artikel

  • 2015 Pinot Noir Rosé Landwein Rhein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 Pinot Noir Rosé Landwein Rhein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Pinot Noir Rosé Landwein Rhein trocken
    Landwein Rhein Fruchtig, extrem süffiger Rosé mit typischen Aromen von Erdbeere und roten Waldfrüchten.
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 4 g/L Säuregehalt: 5,7 g/L
    7,10 € 9,47 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling VDP.Gutswein feinherb - Weingut Balthasar Ress
    2015 Riesling VDP.Gutswein feinherb - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Riesling VDP.Gutswein feinherb
    Fruchtig, ausbalanciert in Süße und Säure. Ausgestattet mit einem großen Trinkfluss.
    Alkoholgehalt: 10,5 % Restsüße: 39,4 g/L Säuregehalt: 8,2 g/L
    8,70 € 11,60 €/L (0,75 L)
  • 2015 Riesling VDP.Gutswein trocken 1L - Weingut Balthasar Ress
    2015 Riesling VDP.Gutswein trocken 1L - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Riesling VDP.Gutswein trocken 1L
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 1,6 g/L Säuregehalt: 7,4 g/L
    8,70 € 8,70 €/L (1,0 L)
  • 2015 Riesling feinherb 1L - Weingut Balthasar Ress
    2015 Riesling feinherb 1L - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Riesling feinherb 1L
    Alkoholgehalt: 9,5 % Restsüße: 44 g/L Säuregehalt: 10,7 g/L
    8,70 € 8,70 €/L (1,0 L)
  • 2015 "Von Unserm" Rheingau Riesling VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 "Von Unserm" Rheingau Riesling VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  "Von Unserm" Rheingau Riesling VDP.Gutswein trocken
    Mit einem »Von Unserm« genießt man einen trockenen Wein für hohe Ansprüche, der in alter Tradition gepflegt und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,8 g/L Säuregehalt: 7,8 g/L
    10,50 € 14,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 Oestricher Riesling VDP.Ortswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 Oestricher Riesling VDP.Ortswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Oestricher Riesling VDP.Ortswein trocken
    Einer der ersten Weinberge im Besitz des Weinguts war der Oestricher Doosberg. Noch heute besitzt das Weingut zahlreiche...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 8,2 g/L Säuregehalt: 8,5 g/L
    10,70 € 14,27 €/L (0,75 L)
  • 2015 Hattenheimer Riesling VDP.Ortswein feinherb - Weingut Balthasar Ress
    2015 Hattenheimer Riesling VDP.Ortswein feinherb - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Hattenheimer Riesling VDP.Ortswein feinherb
    Extrem süffiger und erfrischender Wein. Erinnert an ein Fruchtkörbchen. Hattenheim, der Sitz des Weinguts Balthasar...
    Alkoholgehalt: 9,0 % Restsüße: 43 g/L Säuregehalt: 11,5 g/L
    10,90 € 14,53 €/L (0,75 L)
  • 2015 Hallgartener Riesling VDP.Ortswein feinherb - Weingut Balthasar Ress
    2015 Hallgartener Riesling VDP.Ortswein feinherb - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Hallgartener Riesling VDP.Ortswein feinherb
    Vinifikation : Die Vergärung erfolgt spontan in gekühlten Edelstahltanks ohne den Einsatz von...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 8,5 g/L Säuregehalt: 7,6 g/L
    12,70 € 16,93 €/L (0,75 L)
  • 2014 Schloss Reichartshausen Rielsing VDP.Erste Lage Kabinett - Weingut Balthasar Ress
    2014 Schloss Reichartshausen Rielsing VDP.Erste Lage Kabinett - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2014  Schloss Reichartshausen Rielsing VDP.Erste Lage Kabinett
    Kräuterwürziger, zupackender absolut klassischer Rheingauer Kabinett. Perfekte Balance zwischen Süße und...
    Alkoholgehalt: 8,5 % Restsüße: 43,6 g/L Säuregehalt: 9,3 g/L
    12,90 € 17,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Kabinett - Weingut Balthasar Ress
    2015 Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Kabinett - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Hattenheim Schützenhaus Riesling VDP.Erste Lage Kabinett
    Ausgeprägte Aromatik von Mango und Papaya. Großer Trinkfluss. Ein klassischer Kabinett mit einem hervorragenden...
    Alkoholgehalt: 9,5 % Restsüße: 58,5 g/L Säuregehalt: 9,8 g/L
    13,00 € 17,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 Rüdesheimer Riesling VDP.Ortswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 Rüdesheimer Riesling VDP.Ortswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Rüdesheimer Riesling VDP.Ortswein trocken
    Dicht, mineralisch und wild. Typisch Rüdesheim! Steinig, mineralisch, mit Aromen von gelbem Steinobst mit feinherbem...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 7 g/L Säuregehalt: 7,7 g/L
    14,50 € 19,33 €/L (0,75 L)
  • 2015 "Von Unserem" Pinot Noir VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 "Von Unserem" Pinot Noir VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  "Von Unserem" Pinot Noir VDP.Gutswein trocken
    Mit einem »Von Unserm« genießt man einen trockenen Wein für hohe Ansprüche, der in alter Tradition gepflegt und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,1 g/L Säuregehalt: 6,3 g/L
    14,70 € 19,60 €/L (0,75 L)
  • Riesling Sekt brut - Weingut Balthasar Ress
    Riesling Sekt brut - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    Riesling Sekt brut
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 12 g/L Säuregehalt: 10 g/L
    15,90 € 21,20 €/L (0,75 L)
  • 2015 Hallgarten Hendelberg Riesling VDP.Erste Lage trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 Hallgarten Hendelberg Riesling VDP.Erste Lage trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Hallgarten Hendelberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
    Gelbfruchtig und kräuterwürzig. Reife, ausbalancierte Säure. Zarte Anklänge von Mineralität. Der Namen...
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 10 g/L Säuregehalt: 6,4 g/L
    15,90 € 21,20 €/L (0,75 L)
  • Riesling Sekt extra dry - Weingut Balthasar Ress
    Riesling Sekt extra dry - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    Riesling Sekt extra dry
    Alkoholgehalt: 11,5 % Restsüße: 18 g/L Säuregehalt: 10 g/L
    15,90 € 21,20 €/L (0,75 L)
  • Pinot Noir Rosé Sekt brut - Weingut Balthasar Ress
    Pinot Noir Rosé Sekt brut - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    Pinot Noir Rosé Sekt brut
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 6,3 g/L Säuregehalt: 6,7 g/L
    16,50 € 22,00 €/L (0,75 L)
  • 2014 "Von Unserem S" Riesling VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2014 "Von Unserem S" Riesling VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2014  "Von Unserem S" Riesling VDP.Gutswein trocken
    Die »Von Unserm S« - Weine sind streng limitierte Spitzencuvées aus den ältesten Rebanlagen des Gutes, die zudem...
    Alkoholgehalt: 12,0 % Restsüße: 2,6 g/L Säuregehalt: 6,1 g/L
    19,00 € 25,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 "Von Unserem S" Pinot Noir VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2014 "Von Unserem S" Pinot Noir VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2014  "Von Unserem S" Pinot Noir VDP.Gutswein trocken
    Die »Von Unserm S« - Weine sind streng limitierte Spitzencuvées aus den ältesten Rebanlagen des Gutes, die zudem...
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 0,1 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    23,00 € 30,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 Hattenheim Engelmannsberg Riesling VDP.Erste Lage trocken - Weingut Balthasar Ress
    2014 Hattenheim Engelmannsberg Riesling VDP.Erste Lage trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2014  Hattenheim Engelmannsberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
    Reifer, fruchtbetonter und von hefigen Nuancen gerahmter Duft. Weißer Pfirsisch, Maracuja, Mangomark und etwas...
    Alkoholgehalt: 12,4 % Restsüße: 2 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    24,00 € 32,00 €/L (0,75 L)
  • 2015 "Von Unserm" Riesling VDP.Gutswein trocken 1,5L - Weingut Balthasar Ress
    2015 "Von Unserm" Riesling VDP.Gutswein trocken 1,5L - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  "Von Unserm" Riesling VDP.Gutswein trocken 1,5L
    Mit einem »Von Unserm« genießt man einen trockenen Wein für hohe Ansprüche, der in alter Tradition gepflegt und...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 3,8 g/L Säuregehalt: 7,8 g/L
    28,00 € 18,67 €/L (1,5 L)
  • 2015 Hattenheim Nussbrunnen Riesling VDP.Großes Gewächs Trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 Hattenheim Nussbrunnen Riesling VDP.Großes Gewächs Trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  Hattenheim Nussbrunnen Riesling Grosses Gewächs Trocken
    Wein-Plus: "Sehr fester, betont hefiger, auch getrocknet-pflanzlicher, etwas nussiger und intensiv mineralischer Duft...
    Alkoholgehalt: 12,7 % Restsüße: 7,7 g/L Säuregehalt: 6,6 g/L
    35,00 € 46,67 €/L (0,75 L)
  • 2014 Hattenheim Nussbrunnen Riesling VDP.Großes Gewächs trocken - Weingut Balthasar Ress
    2014 Hattenheim Nussbrunnen Riesling VDP.Großes Gewächs trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2014  Hattenheim Nussbrunnen Riesling VDP.Großes Gewächs trocken
    Der Nussbrunnen in Hattenheim, eine nach Süd–Südost exponierte Lage, hat ihren Namen von einer Quelle, deren...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 0,4 g/L Säuregehalt: 6 g/L
    37,00 € 49,33 €/L (0,75 L)
  • 2014 Rüdesheim Berg Rottland Riesling VDP.Großes Gewächs trocken - Weingut Balthasar Ress
    2014 Rüdesheim Berg Rottland Riesling VDP.Großes Gewächs trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2014  Rüdesheim Berg Rottland Riesling VDP.Großes Gewächs trocken
    Alkoholgehalt: 13,0 % Restsüße: 3,6 g/L Säuregehalt: 7,5 g/L
    38,00 € 50,67 €/L (0,75 L)
  • 2015 SÖL' RING Cuvée weiß VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    2015 SÖL' RING Cuvée weiß VDP.Gutswein trocken - Weingut Balthasar Ress
    Balthasar Ress
    Rheingau
    2015  SÖL' RING Cuvée weiß VDP.Gutswein trocken
    Schleswig-Holsteinischer Landwein Das Weingut Balthasar Ress erhielt vom Landwirtschaftsministerium Schleswig-Holstein...
    Alkoholgehalt: 12,5 % Restsüße: 2,1 g/L Säuregehalt: 7,2 g/L
    75,00 € 100,00 €/L (0,75 L)
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