Weingut Zipf

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Jürgen Zipf

Inhaber und Kellermeister

Eigenständige Württemberger Weine
Hohe Qualität durch geringe Erträge
Charakterweine mit Finesse

Weingut Zipf: eigenwillige Weine als hervorragende Botschafter Württembergs

"Eine ganz besondere Empfehlung", spricht Gault Millau dem württembergischen Weingut Zipf in Löwenstein für seinen eigenständigen, bisweilen eigensinnigen Stil aus. Mehr als 300 Meter über dem Meeresspiegel reifen die Trauben unter besonderen Bedingungen und werden zu individuellen, sehr aromatischen und nachhaltigen Weinen gekeltert. Spezialität des Weinguts Zipf ist es, körperreich, stoffige und langlebige Weine aus geringen Traubenerträgen zu erzeugen. Die Weine der Zipfs benötigen meist eine lange Entwicklungsphase daher kann ein Rotwein schon mal bis zu 24 Monate im Barrique gereift sein.

In der dritten Generation wird das 1964 gegründete Weingut Zipf von Jürgen, Techniker für Weinbau und Önologie, und Tanja Zipf mit viel Hingabe und Engagement geführt. Ganz behutsam überarbeiten sie die traditionellen Strukturen und entwickeln so ihren Stil weiter. Ihre Chance sehen die beiden Winzer in der qualitativen Positionierung ihrer Weine sowie in der Rückbesinnung auf regionale und somit authentische Rebsorten. Das Weingut Zipf gehört zur Winzer-Gruppierung "Junges Schwaben". Die Kritiker teilen offenbar diese Meinung: Anders lassen sich die zahlreichen hervorragenden Weinbewertungen für das Weingut Zipf nicht erklären.

Fast ausschließlich entsteht die Weinqualität im Weinberg - davon ist man auch bei Zipf überzeugt. Bewirtschaftet werden die Rebflächen nach umweltschonenden Maßstäben, was biologische Schädlingsbekämpfung und Düngung beinhaltet. Bewusst verzichtet man auf hohe Erträge um die Traubenqualität zu erhöhen und die Reben widerstandsfähiger zu machen. Im Keller geht es darum, im Wein zu erhalten, was die Trauben Wertvolles aus dem Weinberg mitbringen, und dabei die jeweiligen Eigenarten herauszuarbeiten. Langsame Gärung und langes Feinhefelager wirken bei den Weißweinen unterstützend, die Rotweine erhalten auf dem Weingut Zipf ihre Abrundung im großen Eichenfass oder Barrique.
.

12 Hektar Rebfläche in den Höhenlagen der Löwensteiner Berge bewirtschaftet das Weingut Zipf, zu den besten Lagen gehört der "Löwensteiner Wohlfahrtsberg". Diese Weine zeichnet ein unverwechselbarer Charakter aus, was sich insbesondere im Riesling zeigt. Rassig-elegant und schlank kommt er daher. Heraus zu stellen ist auch der dezent-duftige Silvaner aus "Alten Reben". Feinwürzig geben sich die Rotweine: International sehen lassen kann sich edler, kräftiger Lemberger aus dem Barrique, als fruchtig-leichte Württemberger Spezialität überzeugt der Trollinger und verschiedene, wohl komponierte Cuvées versprechen ebenso Genuss.

Region & Weine

Region: Württemberg
Unterregion: Löwenstein
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt, Secco
Rebsorten: Riesling, Chardonnay, Weißer Burgunder, Grüner Silvaner, Grauer Burgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Kerner, Lemberger, Merlot, Blauer Zweigelt, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 11.5
Jahresproduktion (in Flaschen): 70000
Beste Lagen: Loewensteiner Wohlfahrtsberg
Böden: Gipskeuper, Schilfsandstein, Untere Bunte Mergel, Kieselsandstein

Wichtige Personen

Inhaber: Jürgen Zipf
Kellermeister: Jürgen Zipf
Außenbetrieb: Jürgen Zipf
Mitgliedschaften: Junges Schwaben

Auszeichnungen

2023Gault Millau3

2023Eichelmann3,5

2023Feinschmecker2

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Württemberger Wein >
Weingut Zipf