Das Weingut Kurz-Wagner baut auf 15 Hektar Fläche überwiegend rote Sorten wie Spätburgunder und Lemberger an. Produziert werden ausschließlich Gutsweine, die stets aus den eigenen Weinbergen stammen. Die Komplexität und Fülle der Weine kommt dabei durch individuelle, naturnahe Arbeit und handverlesene Trauben zustande.
Als Familienbetrieb beschäftigt das Weingut Kurz-Wagner mittlerweile die dritte Generation leidenschaftlicher Winzer. Bereits 1964 wurde das Gut von Oliver Kurz' Großeltern Paul und Martha Wagner als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb gegründet. Sibylle und Otto Kurz spezialisierten sich schließlich auf den Flaschenwein und erweiterten die Rebflächen sowie das Betriebsgebäude. Seit 2012 führt Oliver Kurz das Weingut Kurz-Wagner zusammen mit seiner Frau Anja. Er ist gelernter Techniker für Weinbau und Önologie und konnte viele Erfahrungen im Rheingau sammeln, die dem Weingut zum Erfolg verhalfen. Anja Kurz arbeitet als Weinerlebnisführerin für Württemberg.
In den Wein wird im Weingut Kurz-Wagner nicht nur viel Zeit investiert, sondern vor allem Handarbeit und Leidenschaft. Dadurch kann Oliver Kurz die Qualität mit jedem Jahr weiter verbessern. Der Erfolg basiert dabei auf der Nähe zur Natur, denn die Familie weiß: das Fundament für guten Wein liegt im Weinberg. Ertragsreduzierung, sorgfältige Laubarbeit und ein sanfter Druck beim Keltern sorgen für hochwertige und anspruchsvolle Weine. Ein individueller, sorgfältiger Ausbau hilft dem Weingut Kurz-Wagner dabei, die von der Natur gegebenen Charakteristika eines jeden Weines beizubehalten. Schließlich hat jede Sorte andere Ansprüche. Die besondere Leidenschaft gilt hier den kräftigen Burgunderweinen, die in Eichenholzfässern reifen dürfen.
Die Weinreben gedeihen in den Lagen Talheimer Schlossberg und Heilbronner Stiftsberg. Der Heilbronner Stiftsberg war mit seinen kalkhaltigen Tonstein-Böden schon immer die Spitzenlage der Stadt Heilbronn und bringt wundervollen Riesling hervor. Der Talheimer Schlossberg hingegen wird von Keuperböden geprägt und ist wie gemacht für die Burgundersorten im Weingut Kurz-Wagner. So punktet zum Beispiel der 2014er Spätburgunder mit Noten von Süßkirsche und Johannisbeere sowie einem leicht rauchigen Aroma. Doch auch der 2015er Trollinger ist mit seinen feingliedrigen, kernigen Beerenaromen und der dezenten Süße ein wahres Geschmackserlebnis.
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