Weingut Klaus Haberkern

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Christoph u. Klaus Haberkern

Inhaber & Kellermeister

Verzicht auf Einsatz von Herbiziden und Insektiziden
Klassische Flaschengärung bei Sekten
Motto: „Alles Gute braucht einfach seine Zeit“

Weingut Haberkern: Weinanbau aus Leidenschaft

Das Weingut Haberkern ist in Erlenbach bei Heilbronn zu Hause und zeichnet sich durch eine große Sortenviefalt aus. Insgesamt 16 verschiedene Rebsorten werden in den Weinbergen angebaut, die im gutseigenen Keller zu hochwertigen Weinen und Sektsorten verarbeitet werden. Von Spätburgunder bis zu Muskat-Trollinger und vom Traminer bis zum Riesling bietet das Weingut Haberkern Rotweine und Weißweine für jeden Geschmack - eine Weinerfahrung, die man sich einmal gönnen sollte.

Der Anbau der Reben ist im Weingut Haberkern bereits seit 1848 Tradition. Doch erst im Jahr 1960 wagte Paul Haberkern den Schritt vom Mischgut, das er von seinem Vater übernommen hatte, zu einem reinen Weingut. Ein weiterer Generationswechsel erfolgte im Weingut Haberkern im Jahr 1989. Sohn Klaus übernahm den Betrieb und richtete ein besonderes Augenmerk auf die Qualität der Weine. Er erweiterte die Rebfläche, die nunmehr 7 Hektar beträgt und modernisierte auch den Weinkeller. Seit dem Jahr 2011 unterstützt auch Christoph Haberkern seinen Vater Klaus im Weinberg und ist für etliche Erneuerungen verantwortlich, die im Einklang mit der Tradition neue Maßstäbe im Weingut Haberkern gesetzt haben.

Die Arbeit im Weinberg erfolgt im Weingut Klaus Haberkern nach natürlichen Methoden. Bereits seit Jahren werden im Weinberg Blüheinsaaten vorgenommen, durch die eine Vielzahl von Insekten im Weinberg leben kann. Diese funktionieren als natürliche Schädlingskontrolle und ermöglichen es den Winzern, vollkommen ohne Pestizide oder Herbizide zu arbeiten. Die Lese der Trauben erfolgt im Weingut Haberkern heute genau wie einst von Hand. Im Keller wird konsequent auf den Einsatz von tierischen Produkten verzichtet, so dass alle Weine vegan sind. Besondere Sorgfalt wird auf den Ausbau der Sektsorten verwendet. Sie werden durch Flaschengärung hergestellt und lagern dann noch mehrere Jahre auf der Feinhefe, bevor sie schließlich ihren Weg zum Kunden finden.

Die beste Lage vom Weingut Klaus Haberkern ist der Kayberg, die höchste Erhebung der Gemarkung. Böden aus Löss-Lehm, Keuper und Schilfsandstein bieten den Trauben dort die besten Voraussetzungen für ein gutes Wachstum. Die Lage bringt unterschiedliche Rebsorten hervor, zu denen Riesling und andere Weißweine und auch Rotweine, wie der Spätburgunder gehören.

Region & Weine

Region: Württemberg
Unterregion: Württemberger Unterland
Weinarten: Weißwein, Roséwein, Rotwein, Sekt, Spirituosen
Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Trollinger, Lemberger, Spätburgunder, Samtrot, Schwarzriesling, Dornfelder, Regent, Muskat-Trollinger, Merlot, Cabernet Sauvignon

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 7 Ha
Jahresproduktion (in Flaschen): ca. 70000
Beste Lagen: Kayberg
Böden: Löss-Lehm, Keuper, Schilfsandstein

Wichtige Personen

Inhaber: Kaus Haberkern
Kellermeister: Christoph u. Klaus Haberkern
Außenbetrieb: Christoph u. Klaus Haberkern
Mitgliedschaften: Württemberger Weingüter, WeinImPuls, Weinbande Erlenbach

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        