Weingut Fischer Heilbronn

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Familie Fischer

Inhaber

Familienbetrieb in 9. Generation
Ausschließlich Qualitätsweine
Wir legen Wert auf Tradition, bringen aber auch kreative Ideen ein

Weingut Fischer: Gutsweine im Einklang mit der Natur

Das Weingut Fischer liegt in den fruchtbaren Weinbergen um Heilbronn am Kleinen Stiftsberg. Auf der rund 7 Hektar großen Anbaufläche widmet sich das Weingut Fischer der Pflege traditioneller Rebsorten der Region, wie Riesling Rivaner und Scheurebe. Doch auch internationale Sorten, wie Merlot und Sauvignon Blanc werden kultiviert und bieten eine Abwechslung zum Traditionsangebot.

Heute wird das Weingut Fischer bereits in 9. Generation geführt. Bis zum Jahr 1978 war der Betrieb in der Heilbronner Innenstadt angesiedelt und wanderte dann in die Außenbezirke aus. Dort hat das Weingut Fischer Platz und Gelegenheit zur Expansion gefunden und ist über die Jahre hinaus stets angewachsen. Auch heute noch wird die Rebpflege im Weinberg mit der gleichen traditionsreichen Sorgfalt gepflegt, die einst vom Gründer des Weinguts begonnen wurde. Doch auch neue Ideen haben zur positiven Entwicklung des Weinguts beigetragen. Die Qualitätsweine, die ausschließlich von Trauben aus eigener Ernte produziert werden, verfügen über viel Sortencharakter und machen der Anbauregion alle Ehre.

Im Weingut Fischer legt man darauf Wert, so naturnah wie möglich zu arbeiten. Im Weinberg wird so wenig wie möglich mit chemischen Mitteln gearbeitet. Man folgt dabei der Methode des nützlingsschonenden Pflanzenschutzes und der Weinberg gestaltet sich als blühende Wiese, auf der die Reben in einer ausgeglichenen Naturumgebung gedeihen. Auch im Weinkeller wird mit natürlichen, schonenden Methoden gearbeitet, um die sorteneigenen Aromen jeder Traubensorte hervorzubringen. Die Spitzenweine werden auch heute im Barrique ausgebaut. Der Anbau verteilt sich heute auf etwa 60% Rotweine und 40% Weißweine.

Die Anbaulagen, die zum Weingut gehören, zeichnen sich durch Muschelkalk- und Keuperboden aus, der zum Charakter der Weine beiträgt und ihnen eine regionsspezifische Note verleiht. Bei den Rotweinen spielen besonders die traditionellen Rebsorten Trollinger und Lemberger eine Rolle, zu denen sich in den letzten Jahren auch ein Merlot gesellt hat. Riesling, Pinot blanc und die Scheurebe geben dagegen bei den weißen Sorten den Ton an. Es lohnt sich, das vielfältige Angebot der Gutsweine vom Weingut Fischer einmal kennenzulernen.

Region & Weine

Region: Württemberg
Unterregion: Württemberger Unterland
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt
Rebsorten: Riesling, Kerner, Rivaner, Scheurebe, Pinot blanc, Sauvignon blanc, Trollinger, Lemberger, Samtrot, Pinot noir, Pinot meunier, Samtrot, Merlot, Acolon, Cabernet dorsa

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 7
Beste Lagen: Heilbronner Stiftsberg
Böden: Muschelkalk-/Keuperböden

Wichtige Personen

Inhaber: Familie Fischer
Kellermeister: Hansjörg Stephan

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>W&uuml;rttemberg</h1>
<p>Die Anbauregion W&uuml;rttemberg ist mit 11.500 Hektar das viertgr&ouml;&szlig;te Weinanbaugebiet Deutschlands. W&uuml;rttemberger Wein w&auml;chst vom n&ouml;rdlichen Bereich des Kocher-Jagst-Tauber, der an Franken anschlie&szlig;t, entlang dem Neckartal &uuml;ber Heilbronn und Stuttgart bis nach T&uuml;bingen und Reutlingen. Neben diesem Gebiet geh&ouml;ren noch die vereinzelt vorkommenden Weinbauorte am Bodensee - ob nun auf w&uuml;rttembergischer oder bayerischer Seite- zum Weinanbaugebiet und produzieren W&uuml;rttemberger Wein.</p>
<p>Mit einem Rotweinanteil von 71% ist W&uuml;rttemberg eine der Weinregionen Deutschlands, in denen mehr rote Rebsorten als wei&szlig;e angebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein sind dabei der Trollinger, Schwarzriesling und der Lemberger, w&auml;hrend bei den wei&szlig;en Rebsorten der dominierende Vertreter der Riesling ist. Die beiden Rebsorten Trollinger und Lemberger stehen idendit&auml;tspr&auml;gend f&uuml;r W&uuml;rttemberger Wein wie das Bier f&uuml;r M&uuml;nchen.</p>
<p>Beliebt in W&uuml;rttemberg ist das Lagern von Rotwein im Holzfass, oftmals Barriques, weil die W&uuml;rttemberger Weine so langsam und schonend zur optimalen Reife gelangen k&ouml;nnen und zudem wohlschmeckend-w&uuml;rzige Aromen aufnehmen.</p>
<p>W&uuml;rttemberg liegt nicht wie viele andere Weingebiete &uuml;blich an einem Fluss, sondern umfasst mehrere Fl&uuml;sse wie zum Beispiel den Neckar, die Tauber, den Kocher und die Jagst. Die h&auml;ufig wechselnden Bodenbeschaffenheiten f&uuml;hren zu einer Vielzahl von unterschiedlichen Geschmacksauspr&auml;gungen im W&uuml;rttemberger Wein. Keuper, der mineralische, erdige Rotweine f&ouml;rdert, L&ouml;ss, Sandstein und Muschelkalk, welcher eher fruchtige Noten im W&uuml;rttemberger Wein hervorhebt, sowie vulkanische Bestandteile sind nur einige Beispiele f&uuml;r den W&uuml;rttemberger Boden.</p>
<p>Eine Besonderheit der W&uuml;rttemberger Weins ist der Schillerwein, bestehend aus Trauben einer roten und einer wei&szlig;en Rebsorte, welche aus der selben Parzelle stammen m&uuml;ssen. Zudem werden die beiden Traubensorten bereits vor der Maische vermischt, wobei die Rebsorten der Trauben nicht festgelegt ist, was eine Vielzahl von Schillerweinen erm&ouml;glicht. Bekannte W&uuml;rttemberger Wein-Lagen sind der Kalkschupen, der Verrenberg, der Kleinbottwarer S&uuml;&szlig;mund und der Kleinbottwarerer Oberer Berg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_1_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_2_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_3_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Wuerttemberg_4_2050x423.jpg"
                                             alt="Württemberg"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/wuerttemberg-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion W&uuml;rttemberg" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        