Borbotón

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Antonio Mayoral

Winzer und Eigentümer

Minimale Intervention
Biologische Techniken
Weine, die aus harter Arbeit "am Boden" entstehen

Borbotón: Ein kleines Weingut, das mit nachhaltigem Weinbau und Weinen aus Syrah, Garnacha und Petit Verdot die Weintradition bewahrt

Borbotón ist eine junge, handwerklich arbeitende Bodega in Santa Cruz del Retamar, die das kulturelle Erbe des Stadtweins neu belebt. Mit Rebsorten wie Syrah, Garnacha und Petit Verdot entstehen charaktervolle Weine, die das Terroir der Region, das kontinentale Klima und eine nachhaltige Philosophie authentisch widerspiegeln – pur, klar und voller Ausdruck.

In Santa Cruz del Retamar, einem geschichtsträchtigen Ort in der Provinz Toledo, wurde 2016 ein Weingut gegründet, das tief in der lokalen Tradition verwurzelt ist. Inspiriert von den einst typischen städtischen Bodegas der Region Kastilien-La Mancha, belebt Borbotón die fast vergessene Stadtweinkultur. Auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen entstehen ausdrucksstarke Weine aus Syrah, Petit Verdot und alter Garnacha, deren Reben teils 60 Jahre alt sind. Die Verbindung aus familiärer Herkunft, nachhaltigem Handwerk und dem Terroir von Toledo verleiht den Weinen ihre Identität. Borbotón ist geprägt von Geschichte, Nähe zur Natur und dem festen Glauben an die Zukunft eines traditionellen Ortes.

Borbotón steht für authentischen Weinbau in Santa Cruz del Retamar, bei dem jede Entscheidung im Weinberg und Keller dem Terroir und der Herkunft verpflichtet ist. In der Lage Paraje El Torrejón wachsen auf armen, granitischen Sandböden Rebstöcke der Sorten Garnacha, Syrah und Petit Verdot – naturnah bewirtschaftet, mit niedrigen Erträgen und hoher Konzentration. Die Böden sind karg, das Klima trocken, doch genau diese Bedingungen verleihen den Trauben ihren gesunden, ausgewogenen Charakter. Borbotón folgt keinen Trends, sondern arbeitet „a ras de suelo“, nah am Boden, mit Hingabe und Geduld.

Im Keller führt Antonio Mayoral die Philosophie konsequent fort: mit Zurückhaltung, Klarheit und dem Ziel, den Ausdruck der Rebsorten und des Bodens unverfälscht zu bewahren. Die Weine von Borbotón spiegeln die Identität ihrer Herkunft – kraftvoll, strukturiert, aber immer zugänglich. Jeder Wein erzählt von Kastilien-La Mancha, von harter Handarbeit, Leidenschaft und echter Verbundenheit mit dem Ort. Wer auf der Suche nach Weinen mit klarer Herkunft, handwerklicher Präzision und Charakter ist, findet bei Borbotón eine Auswahl, die mit Tiefe, Balance und Ausdruck überzeugt.

Region & Weine

Region: Kastilien - La Mancha
Weinarten: Rotwein
Rebsorten: Garnacha, Syrah und Petit Verdot

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 5
Jahresproduktion (in Flaschen): 15000
Beste Lagen: Paraje El Torrejón
Böden: Sande granitischen Ursprungs

Wichtige Personen

Inhaber: Antonio Mayoral
Kellermeister: Antonio Mayoral
Außenbetrieb: Antonio Mayoral

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Kastilien La Mancha</h1>
<p>Kastilien-La Mancha - diese Region mag vielleicht auf den ersten Blick durch ihre weiten Ebenen und das mediterrane Klima definiert sein. Aber es ist ihre Geschichte, die Traditionen und nat&uuml;rlich ihr Wein, die sie wirklich auszeichnen. Und dann gibt es da noch Don Quijote de la Mancha, die legend&auml;re Figur von Miguel de Cervantes, die gegen die Windm&uuml;hlen k&auml;mpfte, die heute noch in der Landschaft verstreut sind. Kastilien mag geografisch im Herzen der Iberischen Halbinsel liegen, aber sie nimmt auch eine zentrale Rolle in der&nbsp;<a href="{{store _direct='weinregionen/spanien}}">spanischen</a>&nbsp;und europ&auml;ischen Weinproduktion ein.</p>
<p>Kastilien-La Mancha Wein hat im Laufe der Jahrhunderte eine beeindruckende Evolution durchlaufen. Nachdem die R&ouml;mer den Grundstein f&uuml;r den Weinanbau in der Region gelegt hatten, &uuml;bernahmen die Mauren im Mittelalter, obwohl sie selbst keinen Wein konsumierten, die Erhaltung der Weinberge. Mit der Reconquista und der R&uuml;ckeroberung Spaniens durch die Christen im Mittelalter begann eine Renaissance des Weinbaus in Kastilien-La Mancha.</p>
<p>In der Neuzeit f&uuml;hrten technologische Fortschritte und moderne Anbaumethoden zu einem qualitativen Sprung in der Weinproduktion. Das 20. Jahrhundert sah dann eine Welle von Investitionen in moderne Kellereitechnologie, was die Qualit&auml;t und den Ruf von Kastilien-La Mancha Wein auf ein neues Niveau hob. Innovative Anbaumethoden, neue Rebsorten und ein st&auml;rkerer Fokus auf nachhaltigen Weinbau haben die Region an die Spitze der spanischen Weinproduktion katapultiert.</p>
<p>Heute steht La Mancha f&uuml;r eine gelungene Kombination aus Tradition und Innovation. Die Winzer ehren ihre jahrhundertealten Techniken, w&auml;hrend sie gleichzeitig innovative Ans&auml;tze einsetzen, um Weine von Weltklasse zu produzieren.</p>
<p>Kastilien-La Mancha, im Herzen Zentralspaniens gelegen, ist ein Synonym f&uuml;r dunkle, opulente Rotweine, die das Terroir der Region in jedem Schluck widerspiegeln. Doch nicht nur Rotweine sind hier zu Hause; die Wei&szlig;weine der Region &uuml;berraschen oft mit ihren nussigen und cremigen Noten von Aprikosen und Pfirsichen, dank ihrer Reifung in Eichenf&auml;ssern. Einige der dominierenden roten Rebsorten sind Tempranillo, hier als Cencibel bekannt, sowie Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Garnacha und die besondere Garnacha Tintorera, international als Alicante Bouschet bekannt. Hinzu kommen weitere Sorten wie Monastrell, Syrah und Bobal. Auch wenn Mischweine hier traditionell dominieren, nimmt die Produktion von sortenreinen Weinen stetig zu.</p>
<p>Alle Kastilien-La Mancha Weine tragen stolz ihren D.O. (Denominaci&oacute;n de Origen) Status, wobei die Region neun solcher Appellationen beherbergt. Die wohl bekannteste ist La Mancha, Europas gr&ouml;&szlig;tes offiziell abgegrenztes Weinanbaugebiet.</p>
<p>In Kastilien-La Mancha sind vor allem die Provinzen Albacete, Cuenca, Ciudad Real und Toledo f&uuml;r ihre Beitr&auml;ge zur Weinwelt ber&uuml;hmt. Hier verschmelzen jahrhundertealte Techniken und moderne Anbaumethoden, um Weine von herausragender Qualit&auml;t zu kreieren, die sowohl im Weinberg als auch im Keller mit gr&ouml;&szlig;ter Sorgfalt und Hingabe hergestellt werden.</p>
<p>Die Landschaft von Kastilien-La Mancha ist ein beeindruckendes Mosaik aus sanften H&uuml;geln, weitl&auml;ufigen Ebenen und der typisch spanischen Vegetation, die von dem mediterran-kontinentalen Mikroklima gepr&auml;gt ist. Dieses Klima, kombiniert mit den kalkhaltigen Kies- und Lehmb&ouml;den, bietet den perfekten N&auml;hrboden f&uuml;r die renommierten Rebsorten der Region, wie Verdejo, Viura, Garnacha Cabernet. Die besondere Beschaffenheit des Bodens und die klimatischen Bedingungen erm&ouml;glichen es den Weinen, ihre einzigartigen Aromen und Charakteristika zu entwickeln, die sie von anderen Weinen unterscheiden. Jede Flasche aus dieser Region ist ein Echo der hier herrschenden Geografie, des Klimas und der B&ouml;den. F&uuml;r jeden Weinliebhaber, der auf der Suche nach Authentizit&auml;t und Qualit&auml;t ist, wird ein Kastilien-La Mancha Wein zweifellos eine Entdeckungsreise der besonderen Art darstellen. Jeder Schluck erz&auml;hlt eine Geschichte von Tradition, Leidenschaft und dem unglaublichen Potenzial dieser atemberaubenden Region.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/kastilien-crm-banner.jpg"
                                             alt="Kastilien - La Mancha"/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p><img alt="Kastilien - La Mancha" height="460" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/regionenkarten_spanien_kastilien-la-mancha-spanien-karte.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Kastilien - La Mancha" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        