Celler Can Fumat

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Anton Martí

Eigentümer

Kleinstes Weingut der DO Binissalem
Begrenzte Anzahl handwerklich hergestellter Weine
Weine aus autochthonen Rebsorten

Celler Can Fumat: Mallorquinische Weine mit unverwechselbarer Identität

Celler Can Fumat, als kleinste Bodega der Denominación de Origen Binissalem - Mallorca, produziert in reiner Handarbeit jährlich nur 8.000 Flaschen. Diese besondere Sorgfalt spiegelt sich in der herausragenden Qualität ihrer Weine wider. Wer diese Weine wählt, unterstützt traditionelle, mallorquinische Winzerkunst und genießt ein besonderes Geschmackserlebnis.

Celler Can Fumat, dessen Wurzeln bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, war schon damals in Binissalem eine angesehene Bodega, die vor allem für ihren Rotwein bekannt war. Heute setzt das Weingut diese Tradition fort und produziert in kleiner Auflage hochwertige Weine, die in liebevoller Handarbeit entstehen. Die Trauben stammen ausschließlich von den eigenen Weinbergen Can Caleu, es Verger, es Figueral und sa Quarterada, die alle im Herzen von Binissalem liegen. Celler Can Fumat steht für die Bewahrung mallorquinischer Weintraditionen und die Wertschätzung lokaler Sorten, wodurch es seine besondere Stellung in der Denominación de Origen Binissalem behauptet.

Celler Can Fumat vereint in seinen Weinbergen und im Keller traditionelle Handwerkskunst mit modernem Wissen, um Weine zu schaffen, die das Terroir von Binissalem eindrucksvoll widerspiegeln. Die Weinberge des Weinguts liegen in besten Lagen, darunter Can Caleu und sa Quarterada, auf kalkhaltigen Lehmböden, die den Reben eine hervorragende Grundlage bieten.

Das Weingut konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Manto Negro, Callet und Moll (Prensal Blanc), ergänzt durch eine kleine Anzahl an Syrah-Reben, die dem Sortiment eine besondere Vielfalt verleihen. Diese Kombination lokaler und internationaler Sorten bildet die Grundlage für harmonische Weine mit einer einzigartigen Identität.

Im Keller, unter der Leitung von Antoni Martí, erfolgt die Weinbereitung mit handwerklicher Sorgfalt und ohne übermäßigen technischen Eingriff. So entstehen Weine, die die Eigenheiten der Lagen und Rebsorten auf elegante Weise ausdrücken. Celler Can Fumat steht damit für eine authentische mallorquinische Weinkultur, die lokale Traditionen mit moderner Kellertechnik verbindet und unverwechselbare Weine hervorbringt.

Region & Weine

Region: Balearische Inseln
Weinarten: Weißwein, Rotwein und Schaumwein
Rebsorten: Mantonegro, Callet, Moll (Prensal blanc) und Syrah

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 3.5
Jahresproduktion (in Flaschen): 8000
Beste Lagen: Can Caleu i sa Quarterada
Böden: Lehmig-kalkhaltig

Wichtige Personen

Kellermeister: Antoni Martí

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