Weinkenner geraten regelmäßig ins Schwärmen, wenn sie vom Weinort Oppenheim und der Lage Oppenheimer Sackträger hören. Beides, Ort wie Lage, führt direkt zum Weingut Dr. Dahlem,in dem seit gut 300 Jahren eine mehr als respektable Weinkultur gepflegt wird. Der zentrale Maßstab dabei war und ist dabei stets Qualität.
Das Weingut Dr. Dahlem ist seit 1702 im Herzen der Altstadt von Oppenheim zu Hause. Man residiert dort in den Gebäuden des historischen Ratshofes, der sich passenderweise mehr oder weniger direkt an die renommierte Weinbaulage Oppenheimer Sackträger anschmiegt. Zwischenzeitlich führen die beiden Brüder Axel und Frank Dahlem den Familienbetrieb. Sie begreifen Tradition nichts als Etwas, auf dem man sich ausruhen könnte, sondern als stetige Aufforderung, Neuem gegenüber offen zu sein und sich bedingungslos an der Qualität ihrer Weine zu orientieren.
Im Weingut Dr. Dahlem vertritt man die Auffassung, dass sich eine moderne, innovative Kellertechnik bestens mit den klassischen Rebsorten Rheinhessens verträgt. Ja, man ist natürlich in der Tradition verwurzelt und auch stolz darauf. Dennoch wollen die Dahlems in allem, was sie tun, innovativ und an der Zukunft orientiert sein. Dabei fühlen sie sich im Weinberg wie im Keller ihren Vorfahren verpflichtet. Noch mehr aber fühlen sie eine Verpflichtung gegenüber dem Wein, den sie produzieren, und nicht zuletzt auch den Menschen, die diesen Wein genießen. Diese Philosophie scheint aufzugehen wie zahllose Auszeichnungen, beste Kritiken und nicht zuletzt der Erfolg beim Publikum beweisen.
Das Weingut Dr. Dahlem bietet eine breite Auswahl an Weinen, von denen natürlich die Gewächse der Lage Oppenheimer Sackträger besonders hervorstechen. Angebaut werden mit Spätburgunder, Dornfelder, Merlot und Regent kräftige, charaktervolle Rotweine. Unter den Weißweinen dominiert der geradezu klassische Riesling, gefolgt von erdigem Burgunder und fruchtigem Sauvignon Blanc. Und dann sind da noch die Cuvées, beispielsweise spannende Kombinationen aus Chardonnay und Weißburgunder oder aus Gewürztraminer und Silvaner. Herausragend dabei unter anderem die 2018 Oppenheimer Sackträger Riesling Spätlese trocken mit ihrem reifen, vollmundigen Geschmack.
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