Weingut Stefan Molitor - Wein ab Hof

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Stefan Molitor

Inhaber

Wertschätzung von Lebensmitteln als Basis
Hingebungsvolle Bodenbearbeitung für hochqualitative Weine
85% Rieslingsorten als deutlicher Fokus

Weingut Stefan Molitor: Hochwertiger Riesling durch Wissen und Wertschätzung

Das Weingut Stefan Molitor erstreckt sich über zwei Hektar mit Spitzenlagen in der Güteklasse Erstes Gewächs. Hier wird überwiegend Riesling angebaut, hinzu kommen interessante Spätburgunder- und Grauburgunder-Sorten. Das Fundament bilden stets Wertschätzung, Nachhaltigkeit und viel Fleiß. Stefan Molitor setzt auf Bodenbearbeitung von Hand, Reintönigkeit und das Zusammenspiel mit der Natur.

Schon in seiner Kindheit half Stefan Molitor seinem Urgroßvater bei der Arbeit auf dessen kleinem Weingut. Die Selbstversorger-Kultur prägte dabei seine Einstellung zur Wertschätzung und Produktion von Lebensmitteln bis heute. Seit 1982 betreibt er das Weingut Stefan Molitor nun im Nebenerwerb. In dieser Zeit wurde das Weingut sieben Mal mit dem Staatsehrenpreis bei der Hessischen Landesweinprämierung ausgezeichnet. Das Weingut Stefan Molitor brachte zudem 2015 und 2018 zwei Landessiegerweine hervor, einmal in der Kategorie Riesling trocken und einmal in der Kategorie Riesling halbtrocken.

Auf dem Weingut Stefan Molitor werden keine Herbizide eingesetzt. Lockere Laubwände für eine bessere Durchlüftung, die Teilung großer Gescheine und die Entlaubung im Frühsommer führen zu Trauben mit äußerst hoher Qualität. Schon bei der Weinlese und der Verarbeitung des Lesegutes arbeitet Stefan Molitor zielgerichtet und orientiert sich am späteren Weintyp. Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert und in kleinen Gebinden. Sein Fachwissen erweitert Stefan Molitor stetig durch den Austausch mit anderen Winzern, Seminare, Weiterbildungen und Fachmessen. Konstante qualitätsfördernde Maßnahmen im Weinbau führen dazu, dass das Weingut Molitor voll und ganz der Produktion hochwertiger Weine verschrieben ist.

Das Weingut Stefan Molitor punktet mit mehreren Spitzenlagen. So ist beispielsweise der Hattenheimer Engelsmannberg schon seit sieben Jahrhunderten bekannt. Mit seinen tiefgründigen Lössen und einer besonders guten Wasserversorgung bringt er hochwertige Spätburgunder hervor. Der sonnige Hattenheimer Wisselbrunnen hingegen lässt auf tertiären Mergelböden vielfältige Weine mit pikanter Säure und Fruchtnoten gedeihen. Besonders bekannt sind die Riesling-Sorten aus dem Weingut Stefan Molitor,so zum Beispiel der äußerst kräftige 2019er Riesling Spätlese aus der Lage Wisselbrunnen. Für den kalten Genuss im Sommer eignet sich ein 2019er Spätburgunder Rosé Kabinett, der mit leichten beerenartigen Fruchtaromen und weicher Säure aufwartet.

Region & Weine

Region: Rheingau
Weinarten: Weißwein 80% Rosewein5% Rotwein 5%Sekt 10%
Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 2
Jahresproduktion (in Flaschen): 20000
Beste Lagen: Hattenheimer Wisselbrunnen, Hattenheimer Schützenhaus
Böden: Löß-Lehm

Wichtige Personen

Inhaber: Stefan Molitor
Kellermeister: Stefan Molitor
Außenbetrieb: Stefan Molitor

Auszeichnungen

2020Gault MillauEmpfehlung

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