Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Wolfgang & Susanne Pfaffmann

Inhaber

Weingut in vierter Generation
Groß im Kleinen
Qualität & Individualität der Weine im Vordergrund

Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann: Aus Freude an fruchtig-elegantem Weingenuss

Das milde Klima und die Bodenvielfalt der Pfalz spiegeln sich in den gehaltvollen Weinen der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann aus Landau-Nußdorf wider. Die überwiegend trocken ausgebauten Weine zeichnen sich durch exotische Fruchtigkeit und Eleganz aus. Viel Handarbeit bestimmt den Alltag des Winzerpaars.

Die Freude an der Arbeit gehört in der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann zur Philosophie und diese Freude strahlen die Winzer aus. Rund 40 Jahre ist es her, dass Weinbauingenieur Wolfgang zusammen mit seiner Frau Susanne den Familienbetrieb in 4. Generation übernommen hat. Das Weinmachen ist für sie in erster Linie Handwerk. Wo es notwendig ist, kommt moderne Technologie ergänzend zum Einsatz. Wie der Name verrät, ist bei der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann "klein und fein" das Motto. Die Lagen sind vor allem für Burgunder-Rebsorten ideal.

Im Weinberg stimmt das Winzerpaar die Arbeitsschritte so ab, dass es aromatische Trauben erhält. Dazu gehören in der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann verschiedene Maßnahmen zur Ertragsreduzierung. Fast alles wird in Handarbeit erledigt. Da die Trauben voll ausreifen dürfen, lagern sie reichlich Mineralstoffe ein. In mehreren Durchgängen werden die Trauben selektiv per Hand gelesen. Bei der schonenden Vinifizierung geht es darum, die jeweilige Charakteristik des Bodens herauszuarbeiten. Nach dem Pressen werden die Moste vorgeklärt. Die Weißweine der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann lagern bis zur Abfüllung auf der Hefe. Ausgewählte Weine reifen im Holz.

Auf ganz verschiedenen Böden wachsen die Reben, so dass sich die Weine der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann mit entsprechend unterschiedlicher Charakteristik zeigen. Auf dem Kalkstein im "Kaiserberg" wurzeln die Weißburgunder-Reben tief. Finessenreich-eleganter, ausdrucksstarker Wein ist das Ergebnis. Der Grauburgunder vom Ton ist mit seiner nussigen Note ein guter Begleiter zu gereiftem Appenzeller. Vom sandigen Löss kommt ein zartfruchtiger Riesling mit wenig Säure. Nach 30 Monaten auf der Hefe überzeugt der Chardonnay brut mit eleganter Perlage und Birne-Brioche-Aromen. Kraftvoll mit festem Tannin gefällt die Syrah Réserve der Weinmanufaktur Wolfgang Pfaffmann. Die rote Cuvée "Maxime" aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Cubin zeigt differenzierte Fruchtnoten und einen langen Nachklang.

Region & Weine

Region: Pfalz
Unterregion: Südpflaz
Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein und Sekt & Perlwein
Rebsorten: Burgunder, Riesling, Sauvignon Blanc, Muskateller, Scheurebe, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger, Syrah

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Kaiserberg
Böden: Kalkstein, Kalkmergel, Löss und Ton

Wichtige Personen

Inhaber: Wolfgang Pfaffmann
Kellermeister: Wolfgang Pfaffmann

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