Weingut Mathias Wittmann

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Mathias Wittmann

Chef

Mit viel Leidenschaft für den Beruf und unsere Region, erzeugen wir Wein für Genussmenschen
Wir interpretieren Rebsorten neu und kreieren mit Achtsamkeit für Umwelt und Natur moderne Weine

Weingut Wittmann: Genuss durch Leidenschaft

Das Weingut Wittmann ist ein noch sehr junges Weingut, das frischen und harmonischen Wein für echte Genießer produziert. Die Leidenschaft soll in jedem Glas zu schmecken sein. Gründer Mathias Wittmann verlässt sich dabei auf nachhaltige Arbeit und die Verbindung von modernen Ideen mit traditionellem Wissen.

Das Weingut Wittmann liegt in der Pfalz an der Südlichen Weinstraße, genauer gesagt in Impflingen. Gründer Mathias Wittmann ist selbst auf einem Weingut aufgewachsen, später heiratete er eine Winzerstochter und schloss eine Winzerlehre ab. So hatte er schon immer eine Verbindung zum Weinbau. Der Wunsch nach Eigenständigkeit führte schließlich dazu, dass Mathias Wittmann 2019 sein eigenes Weingut gründete. Die Unterstützung durch seinen Vater und den Schwiegervater hält jedoch an. So kann er im Weingut Wittmann traditionelles Wissen mit seinen eigenen Ideen verbinden.

Das Motto im Weingut Wittmann lautet "Genuss durch Leidenschaft": Die Hingabe für den Weinbau soll beim Trinken spürbar werden. Besonders wichtig sind deshalb Leidenschaft, Spaß an der Arbeit und dass der Fokus immer auf dem Wein liegt. Durch sortenreine Abfüllung in Flaschen kann Mathias Wittmann den individuellen Charakter des Weines erarbeiten und seinem eigenen Qualitätsanspruch gerecht werden. Auch die Neuinterpretation klassischer Rebsorten, um modernen Wein zu schaffen, spielt eine wichtige Rolle. Gearbeitet wird dabei stets nachhaltig und achtsam, um die Umwelt zu schonen.

Die Lage Kleine Kalmit ist durch ihren besonderen Boden einzigartig. Durch tertiäre Böden aus Kalk, Mergel, Löss und Gehängelehm erzeugt sie ein ideales Mikroklima. Hier entstehen mineralische und fruchtige Rieslinge. Ein Beispiel ist der feinherbe 2018er Riesling, der mit fruchtigen Aromen von Zitrone und Ananas überzeugt. Die Lage Wollmesheimer Mütterle hingegen weist schwere Tonböden mit beeindruckend hohem Gehalt an Kalkstein auf. Hier wird vor allem Merlot produzieren, dessen hohe Mineralität sich perfekt mit leichten, fruchtigen Aromen ergänzt. Der 2018er Merlot vom Weingut Wittmann ist ein trockener Rotwein, der ein interessantes Zusammenspiel aus Himbeere und Kirsche entfaltet.

Region & Weine

Region: Pfalz
Unterregion: Südpfalz
Weinarten: Weißweine, Rotweine, Roseweine
Rebsorten: Roter Riesling, Riesling, Chardonnay, Weißer Burgunder, Merlot, Saint Laurent,

Produktion & Lagen

Beste Lagen: Kalmit, Mütterle, Rosenberg, Schäfergarten
Böden: Muschelkalk, Schiefer, Lehm, Sand, Ton

Wichtige Personen

Inhaber: Mathias Wittmann
Kellermeister: Mathias Wittmann

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