Weingut Pfaffl

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Roman Pfaffl

Kellermeister

Grüner Veltliner vom Feinsten
Rotweine aus Passion
Viel Handarbeit im Weingarten und optimale Bedingungen im Keller

Weingut Pfaffl: Grüner Veltliner vom Feinsten und hervorragende Rotweine aus Passion

Meisterlich versteht es der Winzer auf dem österreichischen Weingut Pfaffl aus Stetten, den Charakter jeder seiner sehr verschiedenen Lagen herauszuarbeiten. Viel Handarbeit im Weingarten und optimale Bedingungen im Keller garantieren die Herstellung von hervorragenden Pfaffl Wein . Seine Weine präsentiert das Weingut Pfaffl "in den unterschiedlichsten Spielarten von leicht und verspielt bis dicht und kräftig". Die Spezialität des Weingutes ist der Pfaffl Grüner Veltliner, doch der Winzerfamilie des Weingutes Pfaffl versteht sich ebenso auf die Vinifizierung hervorragender Rotweine, wie beispielsweise der beliebte Pfaffl Zweigelt.

Auf dem landwirtschaftlichen Betrieb der Eltern spielte der Wein eine Nebenrolle. Erst als Roman Pfaffl den Betrieb 1978 übernahm, vergrößerte er die Rebfläche stetig - auf rund 110 Hektar. Im Weingarten hat der Senior das Sagen, die Gesamtleitung und den Keller hat mittlerweile Sohn Roman Josef übernommen. Um das Geschäftliche kümmert sich seine Schwester Heidi. All dies macht die Familie mit Erfolg. Falsstaff führt das Weingut Pfaffl mit 4 Sternen, weitere Auszeichnungen gab es bei AWC Vienna und von Selection.

Ein respektvoller Umgang mit der Natur der Familie Pfaffl wichtig, deshalb wird im Weingarten vieles in Handarbeit erledigt. Mit der Zeit hat der Senior ein feines Gespür für die Reben entwickelt und weiß bei jeder Witterung zu jedem Zeitpunkt die richtigen Maßnahmen zu ergreifen. Für eine hohe Qualität werden die Traubenzonen sorgfältig ausgedünnt und die Trauben selektiv spät gelesen. Perfekte Bedingungen im Keller haben für Familie Pfaffl höchste Priorität. Das fängt bei der richtigen Luftfeuchtigkeit an und reicht bis zur peniblen Temperatursteuerung. Eine schonende Verarbeitung, teilweise Spontangärung und ein langes Hefelager oder der Ausbau im Barrique machen die Pfaffl Weine zu einem besonderen Genuss.

Die Weingärten des Weingutes Pfaffl sind weit verstreut und bieten unterschiedlichste Bedingungen. Dadurch zeigen die Weine eine große Bandbreite. Auf warmem, sandigem Boden wachsen die Trauben für den vollmundig-vielschichtigen Grünen Veltliner "Golden". Trauben aus uralten Rebanlagen, Spontanvergärung im Akazienfass, ein langes Hefelager und das gesamte Weinwissen des Seniors ergeben den herausragenden "Hommage". So schmeckt der Riesling Reserve "Passion" des Weingutes Pfaffl besonders vollmundig und mineralisch. Anders zeichnet sich der Pfaffl Zweigelt, namens “Sandstein”, mit viel Kirschfrucht und Tiefe aus. Die kraftvoll-elegante St. Laurent Reserve "Alten" kommt mit Dichte und Kräuterwürze daher.

Region & Weine

Region: Weinviertel
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Roséwein,
Rebsorten: Riesling, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Muskateller, Zweigelt,

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 110

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