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Weingut Stefan Bauer

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Stefan Bauer
Stefan Bauer
Inhaber, Kellermeister
  • Ausgezeichnet von Vinaria & Falstaff
  • Kulinarische Events mit Speisen aus der Region
  • Traditionelle Handlese
Weingut Stefan Bauer
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Weingut Stefan Bauer

Weingut Stefan Bauer: Geradlinige Weine jenseits aller Moden

Das Weingut Stefan Bauer am Wagram in Österreich will keinen Moden folgen, sondern ehrliche, geradlinige Weine produzieren, denen man ihre Herkunft noch anmerken kann. Die Weine haben nichts Künstliches an sich, sondern sind einfach nur authentisch und traditionell hergestellt.

Am Wagram in Österreich braucht es keine 20 Rebsorten oder mehr, was aber immer notwendig ist, ist die nötige Tiefe. Diesem Motto scheint das Weingut Stefan Bauer Wort für Wort zu folgen. Bauer und seine Familie fühlen sich engverbunden mit ihrer Heimat und mit den Traditionen, die dort gepflegt werden. Der Wein und der Weinbau gehören da unbedingt dazu. Wein ist dabei ein Stück Freude, das man genießen und an dem man Spaß haben kann. Das Weingut versteht sich explizit als Familienbetrieb, der stark aus der Familie heraus lebt und arbeitet. Die Familie verschwindet nicht so einfach, glaubt man dort, sie verändert sich.

Das Weingut Stefan Bauer pflegt eine sehr einfache Philosophie. Es folgt absolut keinen Moden, sondern tut das, was es tut, oft schon seit vielen Jahrzehnten. Dennoch wissen die Bauers ganz genau: Vieles hat sich verändert, nicht alles aus der Vergangenheit macht heute noch Sinn. Das alte Wissen, über das man verfügt, wird aber gepflegt und sehr behutsam weiter entwickelt. Ein sanfter Rebschnitt und eine behutsame Reberziehung, die Begrünung der Weingärten und eine sorgsame Handlese gehören in dem Weingut einfach zusammen. Diese Geradlinigkeit bzw. Authentizität wird dann im Weinkeller fortgesetzt, indem sortentypische Weine ohne Schnickschnack produziert werden.

Es handelt sich um einen geradezu typischen Betrieb im Wagram. Das Weingut Stefan Bauer baut deshalb auch vornehmlich die Rebsorten Frühroter Veltliner, Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling, Weißfburgunder und Zweigelt, die alle eng mit der Region verbunden sind. Sie gedeihen alle prächtig im gemäßigt warmen Klima des Wagrams und wachsen wunder bar auf den Böden, einem Gemisch aus purem Löß, Schotterböden und gelbem Sand. Als beste Lagen über die das Weingut Stefan Bauer verfügt gelten die Rieden Bromberg, Steinmeisel, Steinagrund und Rainthal. Empfehlenswert sind unter anderem der Rote Veltliner 2021 und der Grüne Veltliner Ried Steimeisel 2020 vom Weingut Stefan Bauer.

Region & Weine

  • Region: Wagram
  • Weinarten: Weißwein, Rosé, Rotwein
  • Rebsorten: Frühroter Veltliner, Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Zweigelt

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 15
  • Beste Lagen: Ried Bromberg, Ried Steinmeisel, Ried Steinagrund, Ried Rainthal
  • Böden: Purer Löß, Schotterböden, gelber Sand

Wichtige Personen

  • Inhaber: Stefan Bauer
  • Kellermeister: Stefan Bauer
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