Wein Werk Polsterer

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Jakob Polsterer

Weinbau- & Kellermeister | Jungsommelier

Weine, so unverkennbar wir. Seit 1809
Klare Stilistik und besondere Frucht und Frische
"guads Gspia, die Natur afoch machen lassen" als Motto

Weingut Wein Werk Polsterer: Wein nach den Vorgaben der Natur

Das historische Weingut Wein Werk Polsterer in A-3483 Feuersbrunn richtet sich in seinem Weinanbau nach der Natur. Natürlich gehören auch Wissen und Erfahrung dazu, doch vor allem das „guads Gspia“, so die Winzer. Die Natur gebe selbst die Richtung vor: Der Winzer solle sie „afoch mache lasse“. Zu diesem Statement passt die strikte ökologische Ausrichtung des Weinguts Wein Werk Polsterer.

Das Weingut Wein Werk Polsterer gibt es in Feuersbrunn am Wagram seit 1809. Damals fing die Familie mit dem Weinbau an. Heute arbeiten im Betrieb zwei Generationen Hand in Hand und gehen dabei achtsam und respektvoll mit ihrem Wein und der umgebenden Natur um. In ihren Feuersbrunner Lagen finden sie ideale Voraussetzungen für die Vinifizierung ihrer Weine mit einer fast einzigartigen Sortentypizität. Auf Pestizide und chemischen Dünger verzichtet der Betrieb, der stattdessen auf Nachhaltigkeit setzt. Das hat sich bewährt: Die Nachfrage nach den Klassikern vom Weingut Wein Werk Polsterer ist in den letzten Jahrzehnten immer weiter gestiegen.

Beim Anbau stellen sich die Winzer auf die Bedingungen ihrer Böden und des vorherrschenden Klimas ein. Sie passen sich den Vorgaben der Natur an, erledigen im Weinberg noch vieles in Handarbeit (Lese, Reberziehung, Entlauben) und bauen viele ihrer Weine im traditionellen Gewölbekeller klassisch im Stahltank aus. Die kräftigen Rotweine lagern im Holzfass. Im Ergebnis erhalten sie eine klare Stilistik mit besonderen Fruchtaromen und viel Frische. Dahinter stecken nicht nur Jahrzehnte, sondern inzwischen über 200 Jahre Erfahrung.

Die Löss- und Lehmböden in der vorherrschenden Südlage sind besonders nährstoffreich. Die Reben erhalten tagsüber viel Wärme und nachts ausreichende Kühle. Bestimmt wird das Mikroklima durch den nahegelegenen See Arancio und umgebende Wälder. Hier entstehen biologische Weine mit stärkster Persönlichkeit. Die beste Lage des Weinguts Wein Werk Polsterer ist der Rosenberg mit seinem Lössboden, auf dem grüner und roter Veltliner, gelber Muskateller, blauer Zweigelt, Riesling und Welschriesling sowie Traminer gedeihen.

Region & Weine

Region: Wagram
Weinarten: Weißwein und Rotwein
Rebsorten: Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Gelber Muskateller, Riesling, Welschriesling, Blauer Zweigelt undTraminer

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 26
Beste Lagen: Rosenberg
Böden: Löss

Wichtige Personen

Inhaber: Jakob Polsterer
Kellermeister: Jakob Polsterer & Andreas Polsterer
Mitgliedschaften: Weinstraße Wagram

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