SEHR GUT
Versandkostenfrei
ab 12 Flaschen je Winzer
Sebastian Schmidt
Sebastian Schmidt
Inhaber
  • Jungwinzer Sebastian Schmidt übernahm den Betrieb noch während des Studiums
  • Weine möglichst naturbelassen
  • 100% Steillage und Handlese
 Weingut Wolf & Guth
 Weingut Wolf & Guth

Weingut Wolf & Guth: Zielstrebiger Jungwinzer mit Vorliebe für Holzfassausbau

Sein Händchen für den Holzfassausbau und seine Zielstrebigkeit zeichnen den Jungwinzer vom Nahe-Weingut Wolf & Guth in Obermoschel aus. In kurzer Zeit hat er einen ganz eigenen, modernen Stil entwickelt, indem er mutig Tradition und frische Ideen verknüpft und dabei die Besonderheiten der Lagen herausarbeitet. Seine individuellen Weine kommen bei Kritikern wie Weinfreunden an.

Der Betrieb besteht seit dem 19. Jahrhundert, aber erst 2017 erhielt er als Weingut Wolf & Guth die moderne Ausrichtung. Voller Tatendrang übernahm Sebastian Schmidt den Betrieb während des Studiums in Geisenheim. Seine Winzerlehre auf renommierten VDP-Weingütern und Auslandspraktika geben dem ehrgeizigen Nachwuchswinzer, der sich bei Generation Riesling engagiert, das nötige Rüstzeug mit. Hinzu kommt eine große Portion Mut und Experimentierfreude. Die lange Tradition seiner Winzerfamilie reichert der Jungwinzer der Nahe von 2019 mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen an, was dem Weingut Wolf & Guth sofort eine Gault-Millau-Empfehlung einbrachte.

Sehr viel Energie und Aufwand steckt der Jungwinzer in die Weinbergsarbeit. Vom Rebschnitt über die Laub- und Bodenarbeiten bis hin zur Lese macht er auf dem Weingut Wolf & Guth fast alles in Handarbeit. Ertragsreduzierende Maßnahmen und Selektion der Trauben gewährleisten, dass nur die besten Trauben zur schonenden Verarbeitung gelangen. Während seiner Ausbildung entwickelte der Winzer seine Liebe zum Holzfass. Darin lässt er seine besten Rieslinge spontan vergären und lange auf der Feinhefe liegen. Die Rotweine baut er auf dem Weingut Wolf & Guth überwiegend für mehrere Monate im Barrique aus. Auch die weißen Burgunder reifen im alten Eichenholzfass.

Überwiegend auf Grauschiefer in steilen bis sehr steilen Lagen gedeihen die Reben auf dem Weingut Wolf & Guth. Neben dem "Obermoscheler Schlossberg", der mit seinem Porphyrgestein extraktreich-komplexen Riesling hervorbringt, gilt der "Obermoscheler Silberberg" als beste Lage. In südlicher Ausrichtung wachsen hier Trauben, die kräftigen und gleichzeitig filigranen Riesling mit fruchtig-kräutrigen Noten und harmonischer Mineralität hervorbringen. Samtig-filigran kommt der Spätburgunder aus dieser Lage daher. Der cremige Grauburgunder vom Weingut Wolf & Guth zeigt Schmelz und Würze, der Dornfelder verbreitet mit seiner Fülle und Kraft Lust auf gemütliche Stunden am Kamin.

Region & Weine

  • Region: Nahe
  • Unterregion: Nahetal
  • Weinarten: Weisswein, Rotwein, Blanc de Noir, Sekt
  • Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Dornfelder, Porugieser

Produktion & Lagen

  • Anbaufläche (in Hektar): 3,5
  • Jahresproduktion (in Flaschen): 20000
  • Beste Lagen: Obermoscheler Silberberg
  • Böden: Grauschiefer

Wichtige Personen

  • Inhaber: Sebastian Schmidt
  • Kellermeister: Sebastian Schmidt
  • Außenbetrieb: Sebastian Schmidt
  • Mitgliedschaften: Generation Riesling

Auszeichnungen

2019Gault MillauEmpfehlung
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