Weingut Wolf & Guth

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Sebastian Schmidt

Inhaber

Jungwinzer Sebastian Schmidt übernahm den Betrieb noch während des Studiums
Weine möglichst naturbelassen
100% Steillage und Handlese

Weingut Wolf & Guth: Zielstrebiger Jungwinzer mit Vorliebe für Holzfassausbau

Sein Händchen für den Holzfassausbau und seine Zielstrebigkeit zeichnen den Jungwinzer vom Nahe-Weingut Wolf & Guth in Obermoschel aus. In kurzer Zeit hat er einen ganz eigenen, modernen Stil entwickelt, indem er mutig Tradition und frische Ideen verknüpft und dabei die Besonderheiten der Lagen herausarbeitet. Seine individuellen Weine kommen bei Kritikern wie Weinfreunden an.

Der Betrieb besteht seit dem 19. Jahrhundert, aber erst 2017 erhielt er als Weingut Wolf & Guth die moderne Ausrichtung. Voller Tatendrang übernahm Sebastian Schmidt den Betrieb während des Studiums in Geisenheim. Seine Winzerlehre auf renommierten VDP-Weingütern und Auslandspraktika geben dem ehrgeizigen Nachwuchswinzer, der sich bei Generation Riesling engagiert, das nötige Rüstzeug mit. Hinzu kommt eine große Portion Mut und Experimentierfreude. Die lange Tradition seiner Winzerfamilie reichert der Jungwinzer der Nahe von 2019 mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen an, was dem Weingut Wolf & Guth sofort eine Gault-Millau-Empfehlung einbrachte.

Sehr viel Energie und Aufwand steckt der Jungwinzer in die Weinbergsarbeit. Vom Rebschnitt über die Laub- und Bodenarbeiten bis hin zur Lese macht er auf dem Weingut Wolf & Guth fast alles in Handarbeit. Ertragsreduzierende Maßnahmen und Selektion der Trauben gewährleisten, dass nur die besten Trauben zur schonenden Verarbeitung gelangen. Während seiner Ausbildung entwickelte der Winzer seine Liebe zum Holzfass. Darin lässt er seine besten Rieslinge spontan vergären und lange auf der Feinhefe liegen. Die Rotweine baut er auf dem Weingut Wolf & Guth überwiegend für mehrere Monate im Barrique aus. Auch die weißen Burgunder reifen im alten Eichenholzfass.

Überwiegend auf Grauschiefer in steilen bis sehr steilen Lagen gedeihen die Reben auf dem Weingut Wolf & Guth. Neben dem "Obermoscheler Schlossberg", der mit seinem Porphyrgestein extraktreich-komplexen Riesling hervorbringt, gilt der "Obermoscheler Silberberg" als beste Lage. In südlicher Ausrichtung wachsen hier Trauben, die kräftigen und gleichzeitig filigranen Riesling mit fruchtig-kräutrigen Noten und harmonischer Mineralität hervorbringen. Samtig-filigran kommt der Spätburgunder aus dieser Lage daher. Der cremige Grauburgunder vom Weingut Wolf & Guth zeigt Schmelz und Würze, der Dornfelder verbreitet mit seiner Fülle und Kraft Lust auf gemütliche Stunden am Kamin.

Region & Weine

Region: Nahe
Unterregion: Nahetal
Weinarten: Weisswein, Rotwein, Blanc de Noir, Sekt
Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Dornfelder, Porugieser

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 3,5
Jahresproduktion (in Flaschen): 20000
Beste Lagen: Obermoscheler Silberberg
Böden: Grauschiefer

Wichtige Personen

Inhaber: Sebastian Schmidt
Kellermeister: Sebastian Schmidt
Außenbetrieb: Sebastian Schmidt
Mitgliedschaften: Generation Riesling

Auszeichnungen

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Nahe</h1>
<p>Die Nahe Weing&uuml;ter befinden sich in historisch gewachsenen Ortschaften, die durch ihre &uuml;ber 1.000-j&auml;hrige Geschichte von langer Tradition im Anbau von Nahe Wein zeugen und das jeweilige Weingut in einen kulturell bedeutsamen Kontext betten. <br /><br /> Obwohl erst seit 1971 als eigenst&auml;ndiges Weinbaugebiet gef&uuml;hrt, haben sich der&nbsp;Weine aus der der Region Nahe&nbsp;und die&nbsp;Nahe&nbsp;Weing&uuml;ter durch exzellente Qualit&auml;ts- und Pr&auml;dikatsweine bereits nationale und internationale W&uuml;rdigung verschafft. <br /><br /> Durch die in Deutschland einzigartige Vielfalt an B&ouml;den sowie eine Vielzahl angebauter Sorten entstehen Nahe Weine mit grosser geschmacklicher Vielfalt&nbsp;- die&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter bewahren sich so auch auf einem Anbaugebiet von &uuml;ber 4.100 Hektar ihren f&uuml;r das jeweilige Weingut eigenen, h&ouml;chst individuellen&nbsp;Nahe Wein. <br /><br /> Neben den typischen, sonnigen H&uuml;gellagen zwischen Glan und Alsenz, gl&auml;nzen besonders die&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter der Steillagen um den Rheingrafenstein bei Bad M&uuml;nster am Stein mit ihrem eleganten Charakter.&nbsp; <br /><br /> Den gr&ouml;&szlig;ten Anteil am&nbsp;Nahe Wein&nbsp;der&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter bilden Rebsorten wie Riesling, M&uuml;ller-Thurgau und Silvaner, jedoch hat in letzter Zeit in traditionellen&nbsp;Nahe Weing&uuml;tern&nbsp;auch der Anbau von rotem&nbsp;Nahe Wein&nbsp;einen h&ouml;heren Stellenwert eingenommen und wird nun auf ca. 25% der Gesamtfl&auml;che der Nahe Weing&uuml;ter angebaut. Das durch die umgebenden H&ouml;henz&uuml;ge erstaunlich milde Klima der&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter eignet sich hervorragend f&uuml;r die Sorten Dornfelder und Sp&auml;tburgunder, die neben Blauem Portugieser und Regent als bevorzugter roter&nbsp;Nahe Wein&nbsp;angebaut werden.&nbsp; <br /><br /> Viele&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter liegen an der romantischen Naheweinstra&szlig;e, die sich &uuml;ber 130 km erstreckt und an ausgew&auml;hlten&nbsp;Nahe Wein&nbsp;Lagen vorbei f&uuml;hrt. Wer Nahe Weing&uuml;ter besucht, wird sich neben erstklassigem Nahe Wein&nbsp;auch &uuml;ber die gastronomischen Angebote der&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter freuen, da das typische&nbsp;Weingut Nahe meist auch eine Strau&szlig;wirtschaft zu bieten hat, in der ausschlie&szlig;lich eigene, regionale Produkte angeboten werden - kombiniert mit einem vorz&uuml;glichen&nbsp;Nahe Wein&nbsp;ein unvergessliches Erlebnis deutscher Weinkultur.</p>
<p>&ldquo;Klein aber oho&rdquo; - wenn diese Redensart auf ein Weinanbaugebiet zutrifft, dann auf die Nahe und die Nahe Weine. Auf einer Anbaufl&auml;che von nur ca. 4.200 Hektar pr&auml;sentiert das Gebiet um die Nahe zahlreiche verschiedene Bodenbeschaffenheiten, die dem Nahe Wein einen eigenen, typischen Charakter verleihen. Besonders der Riesling, aber auch andere Wei&szlig;weinrebsorten wie der M&uuml;ller-Thurgau, Silvaner oder Kerner ergeben feinen Nahe Wein.</p>
<p>Schon Hildegard von Bingen (11./12. Jahrhundert), die auf dem Disibodenberg an der Nahe wohnte, erkannte die angenehme Kraft des Nahe Wein. Der in diesem Weinbaugebiet dominierende Riesling eignet sich neben seinen geschmacklichen Qualit&auml;ten auch aufgrund seiner sp&auml;teren Reifezeit besonders im mitteleurop&auml;ischen Klima als gew&auml;hlte Anbausorte. Die Lage und deren Bodenqualit&auml;ten spielen bei der Entfaltung des Rieslings eine wesentliche Rolle, weshalb diese Rebsorte besonders beim Nahe Wein vielschichtige Stilistiken zeigt.</p>
<p>Die Bodenvielfalt an der Nahe ist beeindruckend (etwa 180 Bodenarten): von Quarz- und Schieferb&ouml;den &uuml;ber Buntsandstein und Verwitterungsb&ouml;den bis hin zu Sandstein, L&ouml;ss und Lehm ist hier auf verh&auml;ltnism&auml;&szlig;ig geringer Gesamtfl&auml;che alles zu finden, was das Terroir Weinreben bieten kann und Nahe Wein in seiner Charakteristik spannend macht.</p>
<p>Neben dem Riesling sind der M&uuml;ller-Thurgau und der Silvaner die bedeutendsten Reben beim Nahe Wein. Rote Reben haben an der Nahe einen Anteil von immerhin 25%, welche sich auf den Sp&auml;tburgunder, den Dornfelder, den Portugieser und den Regent verteilen.</p>
<p>Bekannter Nahe Wein w&auml;chst in den Lagen Herrenzehntel, der Heiligenberg, die Traiser Bastei und der Traiser Rotenfels sowie der Kreuznacher Kronenberg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Nahe_1050x423.jpg"
                                             alt="Nahe "/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion Nahe" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/nahe-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion Nahe" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Nahe Wein >
Weingut Wolf & Guth