Herzlichkeit und eine Auswahl an ausgezeichneten sortentypischen Weinen zeichnet das Weingut Theobald in Windesheim aus. In der Kulturlandschaft des Nahetales bewirtschaftet die Familie seit Jahrhunderten das Weingut und steht für eine harmonische Verbindung zwischen Tradition und Moderne. Hier wird zudem auf Qualität statt Quantität gesetzt. Mehrere Prämierungen bei der AVC Vienna belohnen das Leistungsstreben vom Weingut Theobald.
Verantwortlich im Weinberg und im Keller sind Hans-Jürgen Theobald, seine Frau Annelie und Sohn Jörg, der als Dipl.-Ing. (FH) stolzer Miteigentümer ist. Seit den 1970er Jahren wurde aus dem typisch landwirtschaftlichen Mischbetrieb das Weingut Theobald,das sich auf die erfolgreiche Vermarktung von Flaschenweinen spezialisiert hat. Ein ausgewogenes Sortiment ist das Aushängeschild des Familienbetriebes. Stolz sind die Theobalds auch auf die Prämierung Ihrer Weine mit Gold auf der AVC in Wien für den 2018er Smaragd Grauer Burgunder trocken, den Saphir Gewürztraminer trocken, die Kerner Spätlese und den Riesling feinherb, um nur einige zu nennen.
Das Weingut Theobald setzt auf eine schonende und nachhaltige Bewirtschaftung im Weinberg. So werden die Reben gering angeschnitten, der Boden unterliegt einer natürlichen Begrünung und Bearbeitung und die Trauben werden ausgedünnt. Insbesondere bei den Burgunderarten wird stark auf eine Reduzierung geachtet. Insgesamt werden zwölf verschiedene Rebsorten angebaut, die schonend im Keller ausgebaut werden. Die Rotweinsorten und der Smaragd -Primus Linie- Grauer Burgunder reifen im klassischen Verfahren im Barrique. Die Winzersekte werden nach der traditionellen Schaumweinmethode durch Flaschengärung hergestellt.
9 Hektar Rebflächen in Windesheim sowie 3 Hektar in Biebelsheim in Rheinhessen zählen zum Weingut Theobald. Hier und im Nahetal, im Regenschatten des Hunsrücks, werden feinherbe Sorten wie Rivaner, Riesling, Scheurebe sowie trockene Weißweine wie Weißer Burgunder und Chardonnay angebaut. Zum Portfolio zählen auch fruchtig-liebliche Weine wie Bacchus, Kerner Spätlese und der Opal - Primus Linie - edelsüß. An Rotweinen werden vom Weingut Theobald ein klassisch-kraftvoller Spätburgunder trocken, Granat und Portugieser angeboten.
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