Weingut Bicking und Bicking -Wein ab Hof |WirWinzer.de

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Achim und Lukas Bicking

Winzer und Inhaber

Terroirweine vom Kalkstein
Ein Brüderpaar startet durch
In der Ruhe liegt die Qualität

Weingut Bicking & Bicking: Winzerbrüder erregen mit charaktervollen Tropfen Aufmerksamkeit

Geprägt vom massiven Kalkstein und verfeinert mit leichtem Holz zeigen sich die Weine vom Weingut Bicking & Bicking im pfälzischen Gauersheim sehr ausdrucksstark. Wie das Terroir sind sie unbeugsam und elegant. Die Winzerbrüder möchten ihrem Hausberg zu Ruhm und Ansehen in der Weinwelt verhelfen und haben ihre Ziele hoch gesteckt: Sie wollen zu den Besten gehören.

Geplant war es nicht, dass Achim und Lukas Bicking gemeinsam das elterliche Weingut übernehmen. Sie rauften sich jedoch zusammen und führen seit 2014 in dritter Generation den Familienbetrieb als Weingut Bicking & Bicking. Jeder hat seinen eigenen Kopf, sie ergänzen sich perfekt und schaffen gemeinsam Weine mit Charakter. Besonders wichtig ist ihnen, im Wein ihre Heimat herauszuarbeiten. Da sie sehr umtriebig sind und sich sowie ihre Weine auf Messen und Präsentationen vorstellen, werden sicherlich bald die Kritiker auf das junge Weingut Bicking & Bicking aufmerksam. Die Presse berichtet jedenfalls schon fleißig und empfiehlt den einen oder anderen edlen Tropfen.

Mit der Naturbelassenheit ihrer Weine fangen die Winzerbrüder bereits im Weinberg an. Schonende Bewirtschaftung und möglichst wenige Eingriffe bescheren dem Weingut Bicking & Bicking vollreife Trauben. Selektiv per Hand gelesen gelangen diese in den Keller, wo sie sorgfältig verarbeitet werden. Jüngst haben die Jungwinzer eine alte Korbpresse reaktiviert. So können die Trauben noch schonender gepresst werden. Am liebsten lassen sie ihre Weine spontan vergären und klären sie durch Sedimentation. Nach einem langen Hefelager wartet auf die meisten Weine auf dem Weingut Bicking & Bicking das Holzfass. Von der Mosel haben die Winzer alte Fuderfässer geholt, die den Weinen den letzten Schliff geben.

Liebevoll sprechen die Jungwinzer von "ihrem Berg" und meinen damit den Gauersheimer Donnersberg, an dem sich die Rebflächen vom Weingut Bicking & Bicking befinden. Die Böden - und somit auch die Weine - zeigen sich vom Kalkstein geprägt. Selbst die fruchtig-leichten Gutsweine zeigen ihre Kalksteinherkunft. Der Sauvignon Blanc und die anderen Ortsweine kommen mit ordentlicher Mineralik daher. Sehr komplex und expressiv präsentieren sich die Lagenweine. Neben einer Rotwein-Cuvée vom "Steinernen Kreuz" überzeugt insbesondere der "Heiligenborn"-Riesling, der nach 7 Monaten Fassreife auf der Hefe auf die Flasche gefüllt wurde. Das Weingut Bicking & Bicking hat zudem neue Spät- und Weißburgunderreben gepflanzt.

Region & Weine

Region: Nahe
Unterregion: Wallhausen
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Schaumwein
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Schwarzriesilng, Dornfelder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 10
Beste Lagen: Albisheimer Heiligenborn, Gauersheimer Goldloch
Böden: Kalkstein

Wichtige Personen

Inhaber: Achim Bicking
Kellermeister: Lukas Bicking
Außenbetrieb: Achim Bicking

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Nahe</h1>
<p>Die Nahe Weing&uuml;ter befinden sich in historisch gewachsenen Ortschaften, die durch ihre &uuml;ber 1.000-j&auml;hrige Geschichte von langer Tradition im Anbau von Nahe Wein zeugen und das jeweilige Weingut in einen kulturell bedeutsamen Kontext betten. <br /><br /> Obwohl erst seit 1971 als eigenst&auml;ndiges Weinbaugebiet gef&uuml;hrt, haben sich der&nbsp;Weine aus der der Region Nahe&nbsp;und die&nbsp;Nahe&nbsp;Weing&uuml;ter durch exzellente Qualit&auml;ts- und Pr&auml;dikatsweine bereits nationale und internationale W&uuml;rdigung verschafft. <br /><br /> Durch die in Deutschland einzigartige Vielfalt an B&ouml;den sowie eine Vielzahl angebauter Sorten entstehen Nahe Weine mit grosser geschmacklicher Vielfalt&nbsp;- die&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter bewahren sich so auch auf einem Anbaugebiet von &uuml;ber 4.100 Hektar ihren f&uuml;r das jeweilige Weingut eigenen, h&ouml;chst individuellen&nbsp;Nahe Wein. <br /><br /> Neben den typischen, sonnigen H&uuml;gellagen zwischen Glan und Alsenz, gl&auml;nzen besonders die&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter der Steillagen um den Rheingrafenstein bei Bad M&uuml;nster am Stein mit ihrem eleganten Charakter.&nbsp; <br /><br /> Den gr&ouml;&szlig;ten Anteil am&nbsp;Nahe Wein&nbsp;der&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter bilden Rebsorten wie Riesling, M&uuml;ller-Thurgau und Silvaner, jedoch hat in letzter Zeit in traditionellen&nbsp;Nahe Weing&uuml;tern&nbsp;auch der Anbau von rotem&nbsp;Nahe Wein&nbsp;einen h&ouml;heren Stellenwert eingenommen und wird nun auf ca. 25% der Gesamtfl&auml;che der Nahe Weing&uuml;ter angebaut. Das durch die umgebenden H&ouml;henz&uuml;ge erstaunlich milde Klima der&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter eignet sich hervorragend f&uuml;r die Sorten Dornfelder und Sp&auml;tburgunder, die neben Blauem Portugieser und Regent als bevorzugter roter&nbsp;Nahe Wein&nbsp;angebaut werden.&nbsp; <br /><br /> Viele&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter liegen an der romantischen Naheweinstra&szlig;e, die sich &uuml;ber 130 km erstreckt und an ausgew&auml;hlten&nbsp;Nahe Wein&nbsp;Lagen vorbei f&uuml;hrt. Wer Nahe Weing&uuml;ter besucht, wird sich neben erstklassigem Nahe Wein&nbsp;auch &uuml;ber die gastronomischen Angebote der&nbsp;Nahe Weing&uuml;ter freuen, da das typische&nbsp;Weingut Nahe meist auch eine Strau&szlig;wirtschaft zu bieten hat, in der ausschlie&szlig;lich eigene, regionale Produkte angeboten werden - kombiniert mit einem vorz&uuml;glichen&nbsp;Nahe Wein&nbsp;ein unvergessliches Erlebnis deutscher Weinkultur.</p>
<p>&ldquo;Klein aber oho&rdquo; - wenn diese Redensart auf ein Weinanbaugebiet zutrifft, dann auf die Nahe und die Nahe Weine. Auf einer Anbaufl&auml;che von nur ca. 4.200 Hektar pr&auml;sentiert das Gebiet um die Nahe zahlreiche verschiedene Bodenbeschaffenheiten, die dem Nahe Wein einen eigenen, typischen Charakter verleihen. Besonders der Riesling, aber auch andere Wei&szlig;weinrebsorten wie der M&uuml;ller-Thurgau, Silvaner oder Kerner ergeben feinen Nahe Wein.</p>
<p>Schon Hildegard von Bingen (11./12. Jahrhundert), die auf dem Disibodenberg an der Nahe wohnte, erkannte die angenehme Kraft des Nahe Wein. Der in diesem Weinbaugebiet dominierende Riesling eignet sich neben seinen geschmacklichen Qualit&auml;ten auch aufgrund seiner sp&auml;teren Reifezeit besonders im mitteleurop&auml;ischen Klima als gew&auml;hlte Anbausorte. Die Lage und deren Bodenqualit&auml;ten spielen bei der Entfaltung des Rieslings eine wesentliche Rolle, weshalb diese Rebsorte besonders beim Nahe Wein vielschichtige Stilistiken zeigt.</p>
<p>Die Bodenvielfalt an der Nahe ist beeindruckend (etwa 180 Bodenarten): von Quarz- und Schieferb&ouml;den &uuml;ber Buntsandstein und Verwitterungsb&ouml;den bis hin zu Sandstein, L&ouml;ss und Lehm ist hier auf verh&auml;ltnism&auml;&szlig;ig geringer Gesamtfl&auml;che alles zu finden, was das Terroir Weinreben bieten kann und Nahe Wein in seiner Charakteristik spannend macht.</p>
<p>Neben dem Riesling sind der M&uuml;ller-Thurgau und der Silvaner die bedeutendsten Reben beim Nahe Wein. Rote Reben haben an der Nahe einen Anteil von immerhin 25%, welche sich auf den Sp&auml;tburgunder, den Dornfelder, den Portugieser und den Regent verteilen.</p>
<p>Bekannter Nahe Wein w&auml;chst in den Lagen Herrenzehntel, der Heiligenberg, die Traiser Bastei und der Traiser Rotenfels sowie der Kreuznacher Kronenberg.</p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                    <div id="copyright">Quelle: www.deutscheweine.de</div>
                                                    <div id="region-slider">
                                                                                                                    <div class="slide">
                                                                            <img src="https://wirwinzer.de/media/tmp/winemaker/thumbs1050x423/winemaker/region/Nahe_1050x423.jpg"
                                             alt="Nahe "/>
                                                                    </div>
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    </div>
                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion Nahe" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/nahe-deutschland-region.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion Nahe" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        