Weingut Simonis

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Nico Simonis

Kellermeister

Liebe zur Natur und Freude an der Arbeit
Handgelesene Erzeugnisse - echte Unikate
Saftige und mineralische Weine aus der Steillage

Weingut Simonis: Saftige, mineralische Steillagenrieslinge vom Jungwinzer

Dass die Weine vom Mosel-Weingut Simonis in Pünderich so präzise gearbeitet sind, gefällt Eichelmann besonders. Das hat der Jungwinzer Nico Simonis drauf. Er hat sich dem Riesling verschrieben und mit 5 weiteren Jungwinzern des Ortes das Riesling-Kartell gegründet. Daraus entstand neben der rassig-eleganten Cuvée mit feiner mineralischer Note als Gemeinschaftswerk auch eine hervorragende Spätlese aus der “Marienburg“. Die steilsten Lagen sind für den Riesling reserviert. Mit viel Handarbeit werden die Weine zu absoluten Genusstropfen.

Zusammen mit seinen Eltern Elmar und Elke leitet Nico das Weingut Simonis. Er ist bereits die 5. Generation und leistet richtungsweisende Arbeit im Familienbetrieb. Jeder der drei hat seinen eigenen Kopf, aber die Liebe zum Wein eint sie. Der Ausbau der Weine ist Sache des Juniors, der eine Technikerausbildung hat. Er engagiert sich im Nachwuchswinzernetzwerk Generation Riesling und profitiert dort auch vom Austausch. So überzeugen seine Weine nicht nur Weintrinker, sondern schneiden auch regelmäßig sehr gut bei der Landesweinprämierung ab. Eichelmann führt das Weingut Simonis zudem mit 1,5 Sternen als “Gutes Weingut“.

Gewissenhaft bearbeitet die Familie ihre gut 3 Hektar Rebfläche im Einklang mit der Natur. Handarbeit ist auf dem Weingut Simonis selbstverständlich, denn die Arbeit mit den Reben bereitet den Winzern Freude. Nachdem die Trauben selektiv per Hand gelesen wurden, verarbeitet der Junior sie schonend weiter. Langsam und gekühlt vergären die weißen Moste. Der Riesling wird überwiegend spontan vergoren und liegt meist lange auf der Hefe. Ausgebaut werden die Weißweine auf dem Weingut Simonis im Edelstahltank. Die Rotweine reifen im großen Holzfass oder Barrique heran.

Der Großteil der Rebfläche ist auf dem Weingut Simonis mit Riesling bestockt. Die Königin der Rebsorten wächst in den steilsten Lagen. Beste und älteste Lage ist die “Pündericher Marienburg“. Saftig-fruchtig kommt die elegante trockene Spätlese daher. Die komplexe halbtrockene Spätlese aus der Kartell-Kollektion gefällt mit enormer Frucht und feiner Schiefermineralik. Laut dem Winzer verspricht die restsüße Auslese eine “wahre Geschmacksexplosion“. Der Grauburgunder vom Weingut Simonis gibt sich cremig-füllig. Die charmante Süße des Rivaners macht ihn zum idealen Sommerwein. Einen vollmundig-kräftigen Rotweingenuss verspricht der Dornfelder, während sich der Spätburgunder eleganter mit Johannisbeer-Vanille-Noten zeigt.

Region & Weine

Region: Mosel
Weinarten: Weißwein, Roséwein, Rotwein, Sekt
Rebsorten: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Rivaner, Spätburgunder, Dornfelder

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 36
Jahresproduktion (in Flaschen): 30000
Beste Lagen: Pündericher Marienburg, Pündericher Nonnengarten
Böden: Schiefer

Wichtige Personen

Inhaber: Elke & Nico Simonis
Kellermeister: Nico Simonis
Mitgliedschaften: Riesling-Kartell, Generation-Riesling

Auszeichnungen

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

Home >
Weinregionen >
Mosel Wein >
Weingut Simonis