Weingut Nico Sonntag

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Sarah und Nico Sonntag

Winzer

Glänzt mit charakterstarken Rebsorten
Qualität und Vielfalt harmonisch vereint
Vollendetes Handwerk im Herzen von Nittel an der Obermosel

Weingut Sonntag: Geschmackserlebnisse von der Obermosel

Charakterstarke Weine sind “das Ergebnis von mehr als 12 Monaten ehrlicher Arbeit“ auf dem Weingut Sonntag in Nittel an der Obermosel. Lehm und Muschelkalk bilden die fruchtbare Grundlage. Aus den darauf reifenden Trauben kreiert der Jungwinzer charakterstarke Weine.

Die Leidenschaft hat Nico geerbt, das Know-how hat er sich erarbeitet und 2017 war er so weit: Zusammen mit seiner Partnerin Sarah übernahm er das Weingut Sonntag von seinen Großeltern Maria und Alois. Nun macht er dort weiter, wo seine Vorfahren aufgehört haben, und sorgt zugleich für frischen Wind. Rund 8,5 Hektar gilt es zu bewirtschaften und im Keller wartet weitere intensive Arbeit. Seine Kreativität zieht der Winzer aus der Familie, zu der mittlerweile auch Sohn Finn gehört.

Dank “liebevoller Zuwendung“ liefern selbst die über 60 Jahre alten Rebanlagen auf dem Weingut Sonntag in Nittel hervorragende Erträge. Viel Handarbeit ist das Erfolgsgeheimnis. Geben und Nehmen stehen im Weinberg in einem ausgewogenen Verhältnis, so dass Reben und Böden erhalten bleiben und der Winzer Jahr für Jahr hochwertiges Lesegut gewinnt. Die ausgereiften Trauben verarbeitet Nico im Keller genauso sorgfältig weiter. Schonend presst er die Trauben, lässt die Moste gekühlt vergären. Überwiegend werden die Weine vom Weingut Sonntag im Edelstahltank fruchtig-frisch ausgebaut. Aber auch das Barrique kommt hin und wieder zum Einsatz.

Auf steinigem Muschelkalk müssen die Rieslingreben vom Weingut Sonntag in Nittel tief wurzeln, um an die nötigen Nährstoffe zu kommen. Der Wein zeichnet sich entsprechend durch einen starken Charakter aus, mit angenehmer Mineralität und harmonischer Säure. Saftig-fruchtbetont kommt der Kerner “Rochusfels“ daher. Der Elbling von Alten Reben zeigt seine typische Säure, der Grauburgunder passt feinwürzig und leicht herb zu leichten wie kräftigen Speisen. Aus der Spätburgundertraube keltert der Jungwinzer auf dem Weingut Sonntag einen aromatisch-beerigen Rosé. Die vollmundige rote Cuvée “Rubin“ reift 2 Jahre im Barrique, wodurch sie feinwürzig-rauchige Noten ausbildet.

Region & Weine

Region: Mosel
Unterregion: Obermosel
Weinarten: Weißwein, Rosèwein, Rotwein, Crèmant, Traubensaft
Rebsorten: Elbling, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder, Chardonnay,Rivaner

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 9.5
Beste Lagen: Nitteler Rochusfels , Nitteler Gipfel
Böden: Muschelkalk, Lehmboden

Wichtige Personen

Inhaber: Nico Sonntag
Kellermeister: Nico Sonntag
Mitgliedschaften: Elblingverein e.V.

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