Weingut Michael & Patrick Philipps

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Michael & Patrick Philipps

Winzer

Feine Rieslinge von der Saar
Steillagen mit bestem Schieferterroir
Authentische Saar-Weine mit Finesse

Weingut Philipps: Vom Hobbybetrieb zum Riesling-Spezialisten

Mit der Übernahme der Winzerbrüder begann die Zukunft auf dem Weingut Philipps in Ayl an der Saar: Ihre Wein-Ideen waren für den Hobbybetrieb eine Nummer zu groß und so wurde das Weingut erwachsen. Mit viel Handarbeit und einem bewussten Umgang mit der Natur haben sie ihren Weg zu einem spritzigen Riesling-Genuss gefunden, sind aber noch lange nicht am Ziel angekommen. Die Flächen sollen noch weiter ausgebaut und die Vielfalt der Weine weiter gesteigert werden. Der junge Betrieb mit Tradition wird als Riesling-Spezialist sicherlich noch von sich reden machen.

Der Weinbau spielt in der Familie Philipps schon lange eine Rolle, jedoch betrieben zunächst der Großvater, später der Vater das Weingut Philipps nur zum Hobby. Sie kümmerten sich lediglich um die Weinberge. Michael und Patrick Philipps hatten anderes im Sinn. Nachdem sie bereits begonnen hatten, den Familienbetrieb auf rund 7 Hektar auszubauen, läuteten sie nach ihrem Weinbaustudium in Geisenheim die Wende ein: Der Jahrgang 2014 wurde als erster im eigenen Keller ausgebaut. Am mittlerweile neuen Standort entwickeln die Winzerbrüder das Weingut Philipps stetig weiter, und man darf von hier wohl noch einiges erwarten.

Sorgfältig geht man auf dem Weingut Philipps mit der Natur um und viel Handarbeit ist dafür vonnöten. Bereits im Winter wird durch den Rebschnitt der Grundstein für eine hohe Traubenqualität gelegt. Später sorgt das Entblättern der Traubenzone dafür, dass die Trauben heranreifen können. Zweimal wird vorgelesen, die reduzierten Erträge werden schließlich zum optimalen Reifezeitpunkt im späten Herbst per Hand gelesen. Im Keller schließt sich auf dem Weingut Philipps eine schonende Verarbeitung an, die Trauben vergären spontan. Nach einer langen Maischestandzeit lagern die Weine noch lange auf der Hefe.

Zu 95 Prozent setzt das Weingut Philipps auf die Königin der Rebsorten. Der Riesling gedeiht in Steillagen auf blauem Devonschiefer in teilweise über 70 Jahre alten Anlagen. Auch in der weltberühmten Lage "Ayler Kupp" bewirtschaften die Winzerbrüder Rebflächen. Eine sorgfältig herausgearbeitete Aromenvielfalt sowie eine feine Säure und ein vergleichsweise geringer Alkoholgehalt machen diese Saar-Rieslinge zu einem fruchtig-leichten Genuss. Spritzig und gleichzeitig gehaltvoll erfreuen sie mit feinem Schmelz den Gaumen. Der Grauburgunder ergänzt das kleine, feine Weißweinsortiment auf dem Weingut Philipps.

Region & Weine

Region: Mosel
Weinarten: Weißwein, Rosé, Perl- und Schaumwein
Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Müller-Thurgau

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 72
Jahresproduktion (in Flaschen): 10000
Beste Lagen: Ayler Kupp, Saarburger Kupp, Kanzemer Sonnenberg, Wawerner Ritterpfad
Böden: Löss-Lehm, Devon-Schiefer

Wichtige Personen

Inhaber: Michael & Patrick Philipps
Kellermeister: Michael & Patrick Philipps

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