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Thomas Kaufmann
Thomas Kaufmann
Inhaber
  • Jahrhunderte lange Erfahrung mit dem Weinbau an der Mosel.
  • Wir streben immer nach neuen innovativen Ideen, insbesondere in Hinsicht auf die nachhaltige Zusammenarbeit mit der Natur.
  • Ausgezeichnet mit den Titeln: "Haus der prämierten Weine" & "Partnerbetrieb Naturschutz"
 Weingut Kaufmann-Nowack
 Weingut Kaufmann-Nowack
 Weingut Kaufmann-Nowack
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 Weingut Kaufmann-Nowack

Weingut Kaufmann Nowack - Traditionsbewusstsein trifft auf innovative Impulse

Das Weingut Kaufmann Nowack liegt in bevorzugter Lage bei dem idyllischen Ferienort Körv an der Mittelmosel. Auf 4 Hektar von teils steiler und teils flacher Anbaufläche werden fünf weiße und zwei rote Rebsorten angebaut. So entstehen im Weingut Kaufmann Nowack jedes Jahr unterschiedliche Weine, die den Charakter der Mosellandschaft und die Eigenschaften der speziellen Sorte perfekt einfangen.

Das Weingut Kaufmann Nowack ist ein Traditionsbetrieb, der seine Wurzeln an der Mittelmosel bis auf das Jahr 1750 zurückverfolgen kann. Damals begründete Michael Johannes Kaufmann das Weingut. Mehr als acht Generationen haben das Weingut im Laufe der Jahrhunderte bewirtschaftet. Das Wissen um die Pflege des Bodens und die Verarbeitung der Trauben wurde dabei stets von Vater an Sohn weitergegeben. Auch die heutige Generation, Thomas, Lars und Iris Kaufmann halten die alte Tradition aufrecht und verbinden sie auf harmonische Weise mit neuer Technologie. Die hochwertigen Weine werden jedes Jahr wieder mit den Kammerpreismünzen von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz ausgezeichnet.

Eine sorgfältige Pflege der Reben gehört zum Erfolgsrezept im Weingut Kaufmann Nowack . Vom ersten Rebschnitt im Frühjahr bis zur Lese kommt im Weinberg viel Handarbeit zum Einsatz. In besonders guten Jahren werden die köstlichsten Beeren von Hand aussortiert und dienen als Grundlage für die begehrten Auslese Weine. Im Weinkeller vermischen sich Traditionsmethoden mit moderner Keltertechnik. Viele Weine werden in Edelstahltanks ausgebaut und nur die besten Tropfen werden im traditionellen Barrique gelagert, wo sie ihre individuellen Noten besonders gut entfalten können.

Zu den besten Anbaulagen gehört im Weingut Kaufmann Nowack der Kröver Letterlay, ein Steilhang, der sich durch blau-grauen Devonschiefer auszeichnet. Auch der Kinheimer Rosenberg zeichnet sich durch einen Boden mit einem hohen Schieferanteil aus. Es entstehen filigrane Weine mit Mineralität und einer fruchtigen Note. Im Weingut Kaufmann Nowack werden in diesen Lagen weiße Sorten wie Riesling und Kerner angebaut, die für die Region typisch sind. Doch auch mit den Rotweinsorten Dornfelder und Spätburgunder hat man im Weingut ausgezeichnete Erfolge erzielen können. Man sollte die Weine einmal selbst probiert haben.

Region & Weine

  • Region: Mosel
  • Unterregion: Bernkastel
  • Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt, Secco, Traubensaft
  • Rebsorten: Riesling, Kerner, Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Dornfelder

Produktion & Lagen

  • Beste Lagen: Kröver Letterlay und Kinheimer Rosenberg
  • Böden: Schiefer, Lehm

Wichtige Personen

  • Kellermeister: Thomas Kaufmann
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