Weingut Borchert
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- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
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- Klassisches Moselweingut
- Lagen am steilsten Weinberg der Welt
- Filigrane Schieferwürze-Rieslinge
Weingut Borchert Springiersbacher Hof. Riesling aus der steilsten Lage der Welt
Das Weingut Borchert Springiersbacher Hof in Ediger-Eller wurde ursprünglich vom gleichnamigen Kloster gegründet und erstmals 1299 erwähnt. Der original aus dieser Zeit erhaltene Keller gehört zu den ältesten an der Mosel. Seit 1803 befindet sich das Gut im Familienbesitz, wurde allerdings lange nicht als Weingut genutzt. Zwischen 1997 und 2000 restaurierte Familie Borchert das Anwesen und begann auf dem Weingut Borchert wieder mit dem Weinbau.
Angefangen hat man auf dem Weingut Borchert Springiersbacher Hof mit einer kleinen Anbaufläche im Ediger Feuerberg, mittlerweile werden rund 2,6 Hektar bewirtschaftet, davon wurden einige Flächen gerodet und komplett neu bestockt. Die Steil- und Steilstlagen gehören zu den besten der Region, darunter auch mit einer Steigung von bis zu 75 Prozent die steilste Weinbergslage der Welt, der Bremmer Calmont. Durch das besondere Mikroklima, die typischen Schieferböden sowie die alten, tief wurzelnden Reben bringt der Calmont erstklassige Rieslingtrauben hervor. Der Calmont wie auch der Ediger Elzhofberg sind als 1. Lage kategorisiert.
Bedingt durch die steilen Lagen ist auf dem Weingut Borchert Springiersbacher Hof viel körperliche Arbeit gefragt. Erst mit der Errichtung der beiden Monorack-Zahnradbahn wurde die Arbeit etwas erleichtert. Die Pflege der Reben, das Ausdünnen und die Lese der reduzierten Erträge werden auf dem Weingut Borchert nach wie vor naturnah in Handarbeit erledigt. Durch die penible Selektion ist hochwertiges Lesegut somit garantiert. Die Trauben werden anschließend schonend gepresst und meist spontan, also mit natürlichen Hefen, im gekühlten Edelstahltank vergoren. So entstehen hier die Spitzenweine des Weingut Borchert Springiersbacher Hof.
Der Riesling vom Weingut Borchert dominiert das Sortiment. Als trockener Kabinett passt er zu Fisch oder Spargel, die fruchtsüße Spätlese ist für Anhänger lieblicher Weine ein Hochgenuss. Die perfekte Begleitung zu Dessert oder Kaminabend ist die lagerfähige edelsüße Auslese. Tochter Franziska, Weinkönigin 2012, ist eine feinherbe Spätlese gewidmet. Rotling, Spätburgunder, Sekt und Secco sowie Brände und Liköre aus der Hausbrennerei runden das Sortiment ab.
Region & Weine
- Region: Mosel
- Weinarten: Weißwein, Rotwein, Rosé, Perl und Schaumwein
- Rebsorten: Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder
Produktion & Lagen
- Anbaufläche (in Hektar): 26
- Jahresproduktion (in Flaschen): 13
- Beste Lagen: Bremmer Calmont, Ediger Elzhofberg
- Böden: Roter Tonschiefer
Wichtige Personen
- Inhaber: Familie Borchert
- Kellermeister: Michael Borchert
- Mitgliedschaften: Vinissima
Auszeichnungen
- 2021 What ELZ !? Nur Steil ist Geil trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2021 What ELZ !? Nur Steil ist Geil trocken
Riesling
Trocken
Knackig frischer Riesling aus der Steilstlage Elzhofberg - Wein der 4 Geisenheimer Studenten! Unser ELZ! stammt aus den terrassierten Steilhängen des Ediger Elzhofberg an der Mosel. Goldgelbe Farb...Mosel12,00 € 16,00 €/L (0,75 L) - 2022 Elzhofberg Spätlese süß - Weingut BorchertWeingut Borchert2022 Elzhofberg Spätlese süß
Riesling
Süss
Meininger Best of Riesling : 90 Punkte Beste und gesunde Riesling Trauben, Mitte Oktober in unseren Schiefer Terrassen im Ediger Elzhofberg gelesen. Die Reben sind über 70 Jahre alt. Die Trauben ...Mosel12,00 € 16,00 €/L (0,75 L) - 2024 Ediger Elzhofberg -ELZIG Terrassen- trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2024 Ediger Elzhofberg -ELZIG Terrassen- trocken
Riesling
Trocken
2024 Riesling Trocken aus der Terrassenlage Elzhofberg Golden und kräftig, Reintönig und komplex. Feine Fruchtaromen nach Aprikose, Pfirsich, Pommeranze. Trocken, feine, geschmeidige Säure, kör...Mosel14,00 € 18,67 €/L (0,75 L) - 2023 Spätburgunder Rose´ trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2023 Spätburgunder Rose´ trocken
Spätburgunder
Trocken
Sommerfrischer Spätburgunder Rose´ Wir empfehlen diesen stilvollen Roséwein zu gegrilltem Gemüse, kräftigen Fleischgerichten und Salaten. Aber auch einfach nur so mit Freunden auf der Terrasse...Mosel9,50 € 12,67 €/L (0,75 L) - 2024 Riesling vom Roten Schiefer trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2024 Riesling vom Roten Schiefer trocken
Riesling
Trocken
Vom Roten Schiefer der steilen Weinberge in Ediger-Eller an der Mosel.Mosel8,80 € 11,73 €/L (0,75 L) - Borchert - SECCO trocken - Weingut BorchertWeingut BorchertBorchert - SECCO trocken
Perl- & Schaumwein
Trocken
Trocken ausgebauter SECCO der Spaß und vor allem Lust auf mehr liefern möchte. Exotische Aromen von Maracuja, Mango und Pfirsich präsentieren sich an der Nase, am Gaumen bietet der Secco ein Sü...8,80 € 11,73 €/L (0,75 L) - 2023 Grauer Burgunder trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2023 Grauer Burgunder trocken
Grauburgunder
Trocken
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Süss
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Riesling
Feinherb
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Winzer Glühwein vom Riesling. Ohne künstliche Aromen, wenig gesüßt! Kann bei Bedarf nachgesüsst werden.Mosel7,00 € 7,00 €/L (1,0 L) - 2022 Spätburgunder trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2022 Spätburgunder trocken
Spätburgunder
Trocken
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Weisswein
Trocken
Maische vergorener Weisswein, 24 Monate Barrique Lager - Wein aus kontrolliert umweltschonendem Steillagen Weinbau Maischevergorener Weißwein aus Grauburgunder, Gewürztraminer und Riesling. Die T...16,00 € 21,33 €/L (0,75 L) - 2023 CALMONT -Tradition trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2023 CALMONT -Tradition trocken
Riesling
Trocken
Schiefer gehts NICHT! - Aus dem Steilsten Weinberg der Welt, dem Calmont, einer der brühmtesten Weinlagen der Mosel. Der CALMONT zieht sich wie ein Hohlspiegel von Bremm bis Ediger-Eller. Die Röm...Mosel18,00 € 24,00 €/L (0,75 L) - 2022 Ediger Osterlämmchen Riesling halbtrocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2022 Ediger Osterlämmchen Riesling halbtrocken
Riesling
Halbtrocken
Ein feiner Riesling, ein Klassiker aus dem Ediger Osterlämmchen. In der Nase frische Frucht und Pfirsich, mit feinem Säurespiel und zarter Mineralität. Passt perfekt zu Fisch, Spargel und weiße...Mosel8,50 € 11,33 €/L (0,75 L) - 2020 Spätburgunder 18 Monate Barriquelager trocken - Weingut BorchertWeingut Borchert2020 Spätburgunder 18 Monate Barriquelager trocken
Spätburgunder
Trocken
Die Trauben für diesen Spätburgunder reifen in Schieferlagen in Ediger-Eller. Aufwändige Arbeit im Weinberg und Selektion während der Lese ergaben feine Trauben für diesen Wein. Erntemenge 7...Mosel16,00 € 21,33 €/L (0,75 L) - 2022 Spätburgunder Rose´ - Weingut BorchertWeingut Borchert2022 Spätburgunder Rose´
Spätburgunder
Qualitätswein
Sommerfrischer Spätburgunder Rose´ Wir empfehlen diesen stilvollen Roséwein zu gegrilltem Gemüse, kräftigen Fleischgerichten und Salaten. Aber auch einfach nur so mit Freunden auf der Terrasse...Mosel9,90 € 13,20 €/L (0,75 L) - Marc de Moselle - Tresterbrand 0,5 L - Weingut BorchertWeingut BorchertMarc de Moselle - Tresterbrand 0,5 L
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36 Monate Hefelager. Er macht mit seiner herrlich frischen Art Lust auf den nächsten Schluck. Feine Mineralik, auf Schiefer gewachsen, typisch Mosel. Wein aus kontrolliert umweltschonendem Steil...Mosel14,00 € 18,67 €/L (0,75 L) - 2019 Riesling Trockenbeerenauslese edelsüß 0,375 L - Weingut BorchertWeingut Borchert2019 Riesling Trockenbeerenauslese edelsüß 0,375 L
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Edelsüss
Riesling von Felsenterrassen. Auf dem Rücken werden die Trauben von den Terrassen getragen. 100 % Handarbeit + 100 % gesundes Lesegut ergeben feinstes Riesling Erlebnis!Mosel16,00 € 21,33 €/L (0,75 L)