Weingut Borchert - Wein direkt ab Hof I WirWinzer.de

Klassisches Moselweingut
Lagen am steilsten Weinberg der Welt
Filigrane Schieferwürze-Rieslinge

Weingut Borchert Springiersbacher Hof. Riesling aus der steilsten Lage der Welt

Das Weingut Borchert Springiersbacher Hof in Ediger-Eller wurde ursprünglich vom gleichnamigen Kloster gegründet und erstmals 1299 erwähnt. Der original aus dieser Zeit erhaltene Keller gehört zu den ältesten an der Mosel. Seit 1803 befindet sich das Gut im Familienbesitz, wurde allerdings lange nicht als Weingut genutzt. Zwischen 1997 und 2000 restaurierte Familie Borchert das Anwesen und begann auf dem Weingut Borchert wieder mit dem Weinbau.

Angefangen hat man auf dem Weingut Borchert Springiersbacher Hof mit einer kleinen Anbaufläche im Ediger Feuerberg, mittlerweile werden rund 2,6 Hektar bewirtschaftet, davon wurden einige Flächen gerodet und komplett neu bestockt. Die Steil- und Steilstlagen gehören zu den besten der Region, darunter auch mit einer Steigung von bis zu 75 Prozent die steilste Weinbergslage der Welt, der Bremmer Calmont. Durch das besondere Mikroklima, die typischen Schieferböden sowie die alten, tief wurzelnden Reben bringt der Calmont erstklassige Rieslingtrauben hervor. Der Calmont wie auch der Ediger Elzhofberg sind als 1. Lage kategorisiert.

Bedingt durch die steilen Lagen ist auf dem Weingut Borchert Springiersbacher Hof viel körperliche Arbeit gefragt. Erst mit der Errichtung der beiden Monorack-Zahnradbahn wurde die Arbeit etwas erleichtert. Die Pflege der Reben, das Ausdünnen und die Lese der reduzierten Erträge werden auf dem Weingut Borchert nach wie vor naturnah in Handarbeit erledigt. Durch die penible Selektion ist gesundes hochwertiges Lesegut somit garantiert. Die Trauben werden anschließend schonend gepresst und meist spontan, also mit natürlichen Hefen, im gekühlten Edelstahltank vergoren. So entstehen hier die Spitzenweine des Weingut Borchert Springiersbacher Hof.

Der Riesling vom Weingut Borchert dominiert das Sortiment. Als trockener Kabinett passt er zu Fisch oder Spargel, die fruchtsüße Spätlese ist für Anhänger lieblicher Weine ein Hochgenuss. Die perfekte Begleitung zu Dessert oder Kaminabend ist die lagerfähige edelsüße Auslese. Tochter Franziska, Weinkönigin 2012, ist eine feinherbe Spätlese gewidmet. Rotling, Spätburgunder, Sekt und Secco sowie Brände und Liköre aus der Hausbrennerei runden das Sortiment ab.

Region & Weine

Region: Mosel
Rebsorten: Riesling

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 2,6 ha
Jahresproduktion (in Flaschen): 13

Auszeichnungen

2017Eichelmann2

2018Eichelmann2

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Weingut Borchert Springiersbacher Hof. Riesling aus der steilsten Lage der Welt

Region & Weine

Produktion & Lagen

Auszeichnungen

2013 Osterlämmchen Lieblich

2016 Riesling Classic aus der Steillage

2016 Gewürztraminer Cuvee´

2016 Ediger Elzhofberg Riesling Feinherb

2016 Riesling Roter Schiefer

2015 Wein Zeit Riesling

2016 Riesling Kabinett

2017 Grauburgunder Trocken

2016 Ediger Elzhofberg Riesling trocken

2016 Ediger Elzhofberg Riesling Spätlese lieblich

2014 Spätburgunder Trocken

2017 Ediger Elzhofberg Riesling Spätlese Feinherb

2016 Calmont -Terroir

2014 Weißburgunder - Blanc de Blanc Winzer Sekt trocken

2015 What ELZ !? Nur Steil ist Geil

2016 Grauer Burgunder Trocken

2015 Ediger Elzhofberg Riesling Auslese edelsüß

2017 CALMONT Zero

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