Das Weingut ILatium Morini, gelegen im Val di Mezzane in Venetien, repräsentiert eine gelungene Symbiose aus Tradition und Moderne im italienischen Weinbau. Auf 40 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in die renommierten Zonen Soave und Valpolicella, werden gebietstypische Weine erzeugt, die das Herz eines jeden Weinfreundes höher schlagen lassen. Die Palette von ILatium Morini reicht von charaktervollen Weißweinen wie Soave bis hin zu kraftvollen Rotweinen wie Valpolicella.
Die Wurzeln von ILatium Morini reichen über 40 Jahre zurück, als es als landwirtschaftlicher Betrieb ins Leben gerufen wurde. Früher baute die Familie Morini bereits Wein an, brachte ihre Trauben jedoch immer zu der lokalen Genossenschaftskellerei. Die Wende kam 1992, als sie ein historisches Bauernhaus erwarben, das inmitten von malerischen Weinbergen liegt. Hier entstand auch der neue Weinkeller, der den Grundstein für die Erfolgsgeschichte von ILatium Morini legte. Seitdem wurde das Weingut an sieben Cousins und Geschwister vererbt, die ihr Familienunternehmen in neue Höhen bringen.
Große handwerkliche Sorgfalt zeichnet die Arbeit im Weinberg und im Keller aus. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Modernste temperaturgesteuerte Weinfässer ermöglichen eine präzise Steuerung des Ausbauprozesses, während die Reifung in Stahltanks oder Eichenfässern erfolgt. Der Weinkeller von ILatium Morini, der 6 Meter unter der Erde liegt, bietet ideale Bedingungen für die Herstellung der Weine, die hier ihre einzigartigen Aromen und Charakteristika entwickeln können.
Die Weine von ILatium Morini spiegeln die Vielfalt der Böden und des Klimas in den Weinregionen Illasi, Mezzane und Grezzana wider. Die Böden aus Kalkstein, Ton und Kalk bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau einer breiten Palette von Rebsorten wie Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Rondinella, Croatina. Die Weine wie Soave, Valpolicella, Ripasso und Amarone repräsentieren die geschmackliche Vielfalt und die weinbauliche Kompetenz von ILatium Morini und laden zu einer Entdeckungsreise durch die Weinwelt Venetiens ein.
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