Ca' della Guardia

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

stefano Favaretto

Winzer

Alte Reben & naturnaher Weinbau
Familiengeführtes Weingut seit 1962
Mineralische Böden & charakterstarke Sorten

Ca' della Guardia: Handwerkliche Weine aus alten Reben im Herzen der DOC Lison-Pramaggiore

Ca’ della Guardia steht für handwerklich erzeugte Weine mit klarer Herkunft und Handschrift. Das Weingut setzt auf naturnahe Weinbergsarbeit, die die Kraft jahrzehntealter Reben respektiert, und verbindet generationsübergreifendes Wissen mit einem tiefen Verständnis für das eigene Terroir.

Gegründet wurde Ca’ della Guardia im Jahr 1962 von Rinaldo Favaretto in der DOC Lison-Pramaggiore. Heute führen seine Enkel Stefano, Graziano und Roberto das Familienweingut mit der gleichen Hingabe weiter. Aufgewachsen zwischen Reben und Fässern, bewahren sie das Erbe ihres Großvaters und pflegen die teils über 80 Jahre alten Rebstöcke von Hand. Die traditionelle Arbeitsweise im Weinberg und die bewusste Entscheidung gegen chemische Herbizide unterstreichen ihr Engagement für Nachhaltigkeit. Jeder Jahrgang spiegelt die enge Verbindung zur Region wider und erzählt zugleich die Geschichte einer Familie, die mit Leidenschaft und Sorgfalt ihrer Berufung folgt.

Die Philosophie des Weinguts basiert auf einem respektvollen Umgang mit der Natur und einer selektiven Weinbereitung, die die Ausdruckskraft der Rebsorten und des Bodens erhält. Stefano Favaretto begleitet die Weine von der Handlese bis zur Abfüllung mit Fingerspitzengefühl und technischem Know-how. Im Fokus stehen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Franc, Tocai Friulano, Glera und Pinot Grigio, die auf den mineralreichen Lehmböden mit hoher Konzentration an Karstgestein – dem sogenannten „caranto“ – optimale Bedingungen finden. Diese Böden verleihen den Weinen eine präzise Struktur und Tiefe.

Die Trauben stammen ausschließlich von alten Rebstöcken zwischen 40 und 80 Jahren, deren niedrige Erträge durch hohe Qualität kompensiert werden. Im Keller werden moderne Techniken behutsam eingesetzt, um die ursprüngliche Stilistik zu bewahren und die Eigenheiten jeder Parzelle herauszuarbeiten.

Region & Weine

Region: Venetien
Weinarten: Weißwein, Rotwein, Roséwein, Perl- und Schaumwein
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Tocai Friulano, Glera, Pinot Grigio

Produktion & Lagen

Beste Lagen: alte Rebstöcke, die zwischen 40 und 80 Jahre alt sind.
Böden: Lehmboden mit einer hohen Konzentration von Kalksteinkonkretionen, die als „Caranto“ bekannt sind und reich an mineralischen Elementen sind, die den Weinen ein perfektes Gleichgewicht von Qualität und Ausdruck des Terroirs verleihen

Wichtige Personen

Kellermeister: Stefano Favaretto

        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <h1>Venetien</h1>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none;font-family:'Arial';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"></span><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">Venetien hat ca. 80.000 ha Rebfl&auml;che, ist die drittgr&ouml;&szlig;te Weinregion Italiens und liegt damit hinter Sizilien und Apulien. Mit 8.200.000 Mio Hektoliter ist Venetien aber die Region, die am meisten produziert. Die wei&szlig;en Hauptrebsorten sind: Garganega, Glera, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Trebbiano und Chardonnay und die roten Hauptrebsorten sind: Rondinella, Corvina Veronese, Cabernet Sauvignon und Molinara. Hier wird au&szlig;erdem sehr viel Grappa, ein Tresterbrand, hergestellt. </span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">Die Region reicht von den Voralpen am Gardasee bis an die Grenze von Friaul im Nordosten, an die Grenzen &Ouml;sterreichs und bis zur Adria K&uuml;ste im S&uuml;den bei Venedig. Venetien wird also von vier Weinregionen eingegrenzt: von S&uuml;dtirol und der Lombardei im Norden und Westen, von Friaul-Julisch Venetien im Osten und von der Emilia-Romagna im S&uuml;den. Ansonsten hat Venetien viel Kultur und Sehensw&uuml;rdigkeiten zu bieten. Venetien hat 29 DOCs und 14 DOCGs und davon sind die H&auml;lfte f&uuml;r die ganze Produktion verantwortlich. Die wichtigsten Anbaugebiete sind: Valpolicella, Soave, Prosecco, Lugana und Bardolino.</span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Aus Valpolicella kommt der Valpolicella Wein und der weltber&uuml;hmte Amarone di Valpolicella, der aus luftgetrockneten rosinierten Trauben hergestellt wird. Hier werden die Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella und Molinara angebaut, aus denen auch der Amarone hergestellt wird. Den Amarone gibt es auch als S&uuml;&szlig;wein &bdquo;Recioto della Valpolicella&ldquo; und als kleinen Bruder vom Amarone &bdquo;Valpolicella Ripasso&ldquo;. </span></span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Der Soave ist einer der bekanntesten Wei&szlig;weine aus Venetien, wird &ouml;stlich von Verona und aus der Garganega-Traube und zu 30% aus anderen Rebsorten wie Trebbiano, Chardonnay oder Pinot Bianco hergestellt. &bdquo;Soave&ldquo; bedeutet lieblich und sanft. Er wird auch als S&uuml;&szlig;wein unter &bdquo;Recioto di Soave&ldquo; verkauft. </span></span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Prosecco ist ein Anbaugebiet, welches man auf der Welt kennt. Der gr&ouml;&szlig;te Teil der Wei&szlig;weine aus Prosecco kommen als &bdquo;Fizzante&ldquo; (perlend) oder &bdquo;Spumante&ldquo; (sch&auml;umend) in den Handel. Es gibt ihn in den Varianten &bdquo;amabile&ldquo; (lieblich) und &bdquo;secco&ldquo; (trocken). Der Prosecco wird aus der Glera-Traube hergestellt und darf nur noch in bestimmten Orten versektet und abgef&uuml;llt werden. </span></span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;"><span>Der Bardolino Wein stammt aus der Gegend des Gardasees und ist eine leichtere Variante des Valpolicellas.&nbsp;</span></span><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">In Lugana gibt es den Lugana DOC, ein trockener Wei&szlig;wein aus der Trebbiano Traube. Au&szlig;erdem wird hier noch der Lugana Spumante hergestellt. </span></p>
<p><span data-sheets-formula-bar-text-style="font-size:13px;color:#000000;font-weight:normal;text-decoration:none;font-family:''Arial'';font-style:normal;text-decoration-skip-ink:none;">Venetien ist aufgrund der verschiedenen Anbaugebiete geografisch das vielf&auml;ltigste Weinanbaugebiet. Das Klima ist im Landesinneren kontinental und an der K&uuml;ste warm mediterran, was bis zur flachen Po-Ebene gelangt. Die Alpen sorgen f&uuml;r ein gem&auml;&szlig;igteres Klima und halten oft Schlechtwetter ab. Weil Venetien geografisch so unterschiedlich ist, gibt es auch viele verschiedene Bodenarten was wiederum f&uuml;r vielf&auml;ltigen Rebsorten sorgt. Am Gardasee gibt es Mor&auml;nenschotter mit Kies und Sand, an den Voralpen findet man Dolomitenverwitterungsgestein und westlich findet man Schwemmlandschotter. Zwischen Verona und Venedig ist es sehr h&uuml;gelig, weswegen man hier Tuffsteinb&ouml;den der Lessini-Berge findet. Die B&ouml;den im Norden sind allgemein sehr karg, steinig, kalkhaltig und lassen deshalb viel Wasser durch. Im S&uuml;den gibt es mehr Kiesel, Schwemmland und Lehm. In der flachen Po-Ebene ist der Boden f&uuml;r die Reben besonders fruchtbar, was perfekte Voraussetzungen f&uuml;r ertragreiche Massenproduktion hergibt.</span></p>        </div>
        <div class="medium-12 large-6 columns">
            <div class="small-12 columns region-slider-container">
                                            </div>
            <div class="small-12 columns">
                <p style="text-align: center;"><img alt="Lage der Weinbauregion Venezien" height="426" src="https://wirwinzer.de/media/wysiwyg/regionenkarten-veneto-italien-karte.jpg" style="width: 531px; height: 324px; float: initial; max-height: 700px; max-width: 528px;" title="Lage der Weinbauregion Venetien" width="700" /></p>            </div>
        </div>
        

Home >
Weinregionen >
Italienischer Wein >
Venetien Wein >
Ca' della Guardia