Giorgio & Federico Paolazzi

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Federico & Giorgio Paolazzi

Inhaber

Familientradition im Weinbau
Fokus auf technische Innovationen
Produktion eigener Weine seit 2018

Giorgio e Federico Paolazzi: Meisterhafte Weine von der Grenze zwischen Faver und Cembra

Das Weingut Giorgio e Federico Paolazzi, gelegen auf den einzigartigen vulkanischen Böden des Val di Cembra, ist spezialisiert auf die Kultivierung von Chardonnay, Müller Thurgau und Pinot Noir. Diese Rebsorten zeichnen sich durch ihre hervorragende Anpassung an das lokale Terroir aus und bilden die Grundlage für die erstklassigen Weine, die nach der Trento DOC Classic-Methode hergestellt werden.

Offiziell wurde das Weingut Giorgio e Federico Paolazzi, tief verwurzelt in der Geschichte und Tradition des Cembra-Tals, im Jahr 2002 gegründet. Die landwirtschaftliche Leidenschaft wurde den Brüdern von ihrem Großvater Urbano und ihrem Vater Aldo vererbt, die bereits die Kunst des heroischen Weinbaus in der Region praktizierten. Über die Jahre hat das Weingut durch seine Anpassung an technische und agronomische Entwicklungen sowie durch die Mechanisierung im Tal an Bedeutung gewonnen. Die Zusammenarbeit mit zahlreichen Weinkellereien führte 2018 zur Produktion der ersten eigenen Flaschen. Ein bedeutender Erfolg war die Goldmedaille beim internationalen Müller Thurgau Weinwettbewerb 2022.

Gelegen auf leichten Porphyr-Kies-Böden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wärme zu speichern und zu reflektieren, bieten sie optimale Bedingungen für die angebauten Rebsorten Chardonnay, Müller Thurgau und Pinot Nero. Diese Sorten profitieren insbesondere von den starken Temperaturschwankungen im Cembra-Tal, die vor der Ernte auftreten und entscheidend zur Aromenvielfalt der Weine beitragen.

Die harte Arbeit im Weinberg, inspiriert von den historischen Techniken des Trockenmauerbaus, spiegelt sich in der „gradar“ Sektlinie wider. Dieser Name erinnert an die mühsame Entfernung von Steinen und die Anlage von terrassierten Weinbergen. Im Rahmen des „Pietra di Confine“-Projekts wird zudem in Kooperation mit dem Weingut Alfio Nicolodi daran gearbeitet, die aromatischen Komponente der Trauben maximal zu extrahieren. Die Verfahren im Keller sind darauf ausgerichtet, die Qualität und den charakteristischen Terroir-Ausdruck der Weine zu bewahren, indem moderne Techniken eingesetzt werden, die die Reinheit und Intensität der Frucht hervorheben.

Region & Weine

Region: Trentino
Weinarten: Rotwein, Weißwein, Schaumwein
Rebsorten: Chardonnay, Müller Thugau & Pinot Nero

Produktion & Lagen

Böden: Leichter Porphyr-Kies

Wichtige Personen

Kellermeister: Federico & Giorgio Paolazzi

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