Piandaccoli
- Weingut
- Beschreibung
- Steckbrief
- Region
- Beliebte Weine
- Wiederentdeckung seltener toskanischer Rebsorten
- Familiengeführte Nischenkellerei in der Nähe von Florenz
- Reintönigkeit und Klarheit Fördern
Piandaccoli: Renaissance autochthoner Rebsorten im Herzen der Toskana
Piandaccoli ist Teil eines ambitionierten Projekts zur Wiederentdeckung seltener toskanischer Rebsorten, das gemeinsam mit der Universität Florenz realisiert wurde. Im Fokus stehen Reben wie Foglia Tonda, Pugnitello, Mammolo und Barsaglina, die in sortenreiner Form auf ausgewählten Parzellen mit starkem Tag-Nacht-Temperaturgefälle und skelettreichen Lehmböden vinifiziert werden – eine Rückbesinnung auf beinahe verlorene toskanische Weinbaugeschichte.
Die Geschichte von Piandaccoli beginnt als kleine, familiengeführte Nischenkellerei in der Nähe von Florenz. Ziel war es von Anfang an, nicht nur hochwertige Chianti-Weine zu erzeugen, sondern auch fast ausgestorbene, historische Rebsorten wiederzubeleben, die während der Phylloxera-Krise verloren gingen. Der entscheidende Impuls kam durch einen Fund archäologischer Traubenkerne in Medici-Gräbern, woraufhin in Zusammenarbeit mit der Universität Florenz ein Wiederanpflanzungsprojekt entstand. Heute zählen diese Sorten zu den seltensten ihrer Art, und ihre kultivierte Rückkehr stellt einen bedeutenden Beitrag zur toskanischen Rebenvielfalt dar.
Die Weinberge von Piandaccoli zeichnen sich durch eine besonders heterogene Bodenstruktur aus, dominiert von tonigem Untergrund mit zahlreichen Flusskieseln und hohem Steinanteil. In Kombination mit einem speziellen Mikroklima, das durch kontinuierliche Tag-Nacht-Schwankungen geprägt ist, entstehen ideale Bedingungen für komplexe und strukturreiche Weine. Ausschließlich die besten Traubenpartien werden per Hand gelesen und selektiert, bevor sie in die schonende Weiterverarbeitung gelangen.
Der Ausbau erfolgt unter Leitung des renommierten Kellermeisters Attilio Pagli, wobei traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik verbunden werden. Dabei liegt ein besonderes Augenmerk auf Nachhaltigkeit sowohl im Weinberg als auch im Keller. Der Schwefeleinsatz wird gezielt reduziert, um Reintönigkeit und Klarheit zu fördern, während moderne Technologien zur Temperaturkontrolle und Gärführung präzise Eingriffe ermöglichen. Das Ergebnis sind charakterstarke Weine, die das historische Erbe toskanischer Rebkultur neu interpretieren und gleichzeitig eine Brücke zwischen Vergangenheit und Gegenwart schlagen.
Region & Weine
- Region: Toskana
- Weinarten: Rotwein
- Rebsorten: Foglia Tonda, Pugnitello, Mammolo, Barsaglina
Produktion & Lagen
- Böden: Flusskieselsteine, skelettreicher Ton
Wichtige Personen
- Kellermeister: Attilio Pagli
- 2019 Foglia Tonda del Rinascimento Toscana IGP trocken - PiandaccoliPiandaccoli2019 Foglia Tonda del Rinascimento Toscana IGP trocken
Foglia Tonda
Trocken
Foglia Tonda war die erste autochthone Rebsorte, die wir in Reinkultur abfüllten. Dieser Wein, der eine Schlüsselrolle im Prozess der Wiederentdeckung und Vinifizierung der Renaissance-Weine spie...Toskana
25,00 € 33,33 €/L (0,75 L) - 2019 Pugnitello del Rinascimento Toscana IGP trocken - PiandaccoliPiandaccoli2019 Pugnitello del Rinascimento Toscana IGP trocken
- Pugnitello
- Trocken
Die Azienda Agricola Piandaccoli ist ein Projekt zur Wiederbelebung der autochthonen Rebsorten der Toskana der Renaissance. Der Pugnitello del Rinascimento ist Teil dieses Projekts: eine Traube, di...Toskana25,00 € 33,33 €/L (0,75 L) - 2018 Mammolo del Rinascimento Toscana IGP trocken - PiandaccoliPiandaccoli2018 Mammolo del Rinascimento Toscana IGP trocken
- Mammolo
- Trocken
Die Mammolo-Rebe ist eine autochthone, schwarzbeerige toskanische Rebsorte, von der der Botaniker Micheli bereits Ende des 17. Jahrhunderts in seinem Werk "Istoria delle Viti" verschiedene Biotypen...Toskana25,00 € 33,33 €/L (0,75 L) - 2019 Barsaglina del Rinascimento Toscana IGP trocken - PiandaccoliPiandaccoli2019 Barsaglina del Rinascimento Toscana IGP trocken
- Massaretta
- Trocken
Barsaglina ist eine autochthone toskanische Rebsorte, die vor allem in den Gebieten von Massa und Carrara vorkommt. Die Vielfalt der Böden in Piandaccoli macht unsere Weinberge zu einem idealen Or...Toskana25,00 € 33,33 €/L (0,75 L)
