Die Fattoria della Talosa, seit 1972 im Besitz des bekannten römischen Unternehmers Angelo Jacorossi, zählt zu den Vorreitern qualitativ hochwertiger Weinproduktion in Montepulciano. Diese Weinkellerei hat wesentlich dazu beigetragen, den Vino Nobile di Montepulciano an die Spitze des toskanischen und somit italienischen Weinbaus zu bringen.
Die Geschichte der Fattoria della Talosa, die seit 1972 von der Familie Jacorossi, angeführt vom renommierten Unternehmer Angelo Jacorossi, geführt wird, ist eine Geschichte der Hingabe und des Strebens nach Exzellenz im Weinbau. Als eine der ersten Kellereien in Montepulciano, die sich der Qualität verschrieben haben, hat Talosa maßgeblich dazu beigetragen, den Vino Nobile di Montepulciano zu einer Spitzenstellung im toskanischen und italienischen Weinbau zu führen.
Die Philosophie der Fattoria della Talosa im Weinberg und Keller ist geprägt von einem tiefen Respekt für Tradition, verbunden mit einem ständigen Streben nach höchster Qualität. Dies manifestiert sich in der sorgfältigen Pflege ihrer Weinberge, die sich auf 32 Hektar in den malerischen Höhenlagen von Montepulciano erstrecken. Hier werden die Reben mit fast manischer Sorgfalt behandelt, um Trauben zu erzeugen, die Weine von außergewöhnlichem Charakter hervorbringen.
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