Fassati - Fattori Saltecchio

Weingut
Beschreibung
Steckbrief
Region
Beliebte Weine

Famiglia della Camera

Besitzer

Historisches Weingut in Montepulciano
Qualität statt Quantität
Leidenschaft, Liebe und Hingabe zu Wein

FASSATI - FATTORIA SALTECCHIO S.S.A: besondere Methoden resultieren in höherer Qualität

Das historische Weingut in Montepulciano wurde 1913 gegründet und mit viel Hingabe, Leidenschaft und Liebe zu einer der größten Weinkellereien der Region ausgebaut. Der Vino Nobile di Montepulciano sowie der Chianti gelten als eine der besten Qualitätsweine Italiens. Das Weingut FASSATI - FATTORIA SALTECCHIO S.S.A. produziert neben hochwertigen Qualitätsweinen Olivenöl höchster Güte.

Als die Cantina Fassati 1913 in Montepulciano gegründet wurde, bestand sie lediglich aus einem Weinberg. Wein und Oliven boten sich aufgrund des Bodens und der Region an. Die Qualität sollte nicht unter der Erweiterung der Cantina leiden. Deshalb wurde bei der Beschneidung der Rebstöcke auf die Guyot-Methode gesetzt. Um die ursprüngliche Qualität und Besonderheiten der Produkte zu erhalten, erfolgt die Lagerung nach wie vor in slawonsichen Eichenfässern. Heute erstreckt sich das Weingut FASSATI - FATTORIA SALTECCHIO S.S.A. über 101 ha, die aus 89 ha Weinberge und 4,50 ha Olivenhaine bestehen.

Die vom Weingut FASSATI - FATTORIA SALTECCHIO S.S.A. eingesetzte Guyot-Methode sorgt dafür, dass die Reben nicht maximal ausgebeutet werden. Der Ertrag fällt dabei geringer aus, die Qualität steigt dadurch aber. Zunächst lagert der Wein im ersten Durchgang in den Stahltanks. Danach wandert er zur weiteren Reifung in den eindrucksvollen, historischen Fasskeller mit slawonischen Eichenfässern, die über ein Fassungsvermögen von 20 bis 155 hl verfügen. Zur Veredelung sorgen danach die französischen Barriques. Das Highlight unter den Weinen der Region ist der Nobile di Montepulciano.

Die Lage des Weingutes FASSATI - FATTORIA SALTECCHIO S.S.A. im südlichen, östlichen und nördlichen Montepulciano-Gebietes bringt einzigartige Weine hervor. Der schlammige, mäßig kalkhaltige, tonige Boden sowie die Höhenlagen zwischen 300 und 400 Meter über dem Meeresspiegel sorgt für ein kräftiges, aromatisches Aroma und je nach Sorte für eine angenehme Fruchtigkeit. Das gemäßigte Klima, das sich durch kalte Winter, heiße Sommer sowie Niederschläge im Frühling und Herbst auszeichnet, tragen natürlich ebenso zur Charakteristik der hochwertigen Weine des Weingutes FASSATI - FATTORIA SALTECCHIO S.S.A bei. Angebaut werden die Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Trebbiano, Canaiolo, Sangiovese und Ciliegiolo.

Region & Weine

Region: Toskana
Weinarten: Weißwein, Rotwein
Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon und Trebbiano

Produktion & Lagen

Anbaufläche (in Hektar): 100
Jahresproduktion (in Flaschen): 700000
Beste Lagen: Die Weinberge liegen im Süden, Osten und Norden des Gebiets von Montepulciano auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel
Böden: Lehmig, schluffig, mäßig kalkhaltig

Wichtige Personen

Inhaber: Gianni Della Camera
Kellermeister: Fabrizio Ciufoli
Außenbetrieb: Albana Elezi
Mitgliedschaften: Consorzio di Vino Nobile

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